miércoles, 22 de noviembre de 2017

Falafel

Mi cuñada a introducido a las comidas familiares nuevos sabores... y esta ha sido una de mis preferidas junto al guacamole.
Un plato riquisimo, tanto para almorzar y para acompañar alguna comida.
Lleva su tiempo, si... no es de esos platos que decimos hoy quiero y zas...
Os cuento...

Ingredientes:
300gr de garbanzos secos que habremos puesto a hidratar en un cuenco con agua 24 hs antes.
100gr de garbanzos secos para hacer harina.
1 cebolla
1 cucharada de perejil
1 cucharada de cilantro.
Un diente de ajo o una cucharada en polvo.
1 cucharadita de comino.
1 pizca de pimentón
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura tipo royal.

Preparación.
Ponemos en el vaso de la TMX seco los 100gr de garbanzos y programamos 10 segundos velocidad progresiva 5-10 hasta tener harina. Reservamos.
Colocamos en el vaso los garbanzos hidratados, la cebolla y los condimentos y programamos 15 segundos velocidad 5. Bajamos los restos y programamos 10 segundos velocidad 6. Agregamos una cucharada de harina de garbanzos y la levadura y programamos 10 segundos velocidad 6.
Dejamos reposar en la nevera media hora.

Formamos bolitas las apretamos y pasamos por harina de garbanzos.
Freír en abundante aceite.
Deliciosos!!!!!!

lunes, 20 de noviembre de 2017

Arrollado de verduras

Mmmm que ricooooo...
En una de estas páginas que molan tanto porque ponen recetas super originales vi un video para hacer este arrollado.




Ingredientes:
3 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
3 huevos
Sal y pimienta.


Preparación:
Precalentamos horno arriba y abajo en 200°. Colocamos la verdura en el vaso de la TMX y picamos en velocidad 5, 1 minuto.
Agregamos los huevos, sal y pimienta y mezclamos 1 minuto velocidad 2.
En un molde cuadrado, forrado con papel de horno, colocamos la pasta y horneamos 30 minutos.
Enrollamos y dejamos enfriar en esa posición. Cuando este frío desplegamos y colocamos jamón york y queso y volvemos a enrollar.

Llevamos al horno unos 5 minutos para que el queso se derrita.









Riquisimo.

domingo, 19 de noviembre de 2017

Hummus

Me he animado a hacer hummus... y que bueno ha salido.
Ya lo he hecho 3 veces, la primera utilicé esta receta, pero para mi gusto estaba muy liquido y sabía mucho a sésamo, así que fui mejorando mi receta hasta q la última vez salio de lujoooo.
Ingredientes:
400gr de garbanzos cocidos y escurridos.
30gr de zumo de limón
50gr de agua
35gr de sésamo
65gr de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
Sal a gusto.

Preparación.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la TMX, y programamos 1 minutos velocidad progresiva 5-10.
Y ya está... increíble con unas tostaditas.

miércoles, 15 de noviembre de 2017

Magdalenas de chocolate y kefir

Mmmmn ñammmmmm.
Bueno este finde toco abastecimiento de congelador... magdalenas y panes de leche...
Las magdalenas sufrieron unas bajas terribles!!!!!! No llegamos ni a guardar una docena e hice 3!!!! Son unos magdalenos adictos mis gordis...
Ingredientes:
4 huevos
250gr de azúcar
250ml de kefir
200ml de aceite de girasol
30gr de cacao en polco desgrasado
370gr de harina bizcochona
7gr de levadura tipo Royal



Preparación:
Precalentamos el horno a 220°. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos a 37° 4 minutos velocidad 3, pasado el tiempo volvemos a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Agregamos kefir y aceite, programamos 3 minutos velocidad 3. Por último harina y esencia, 2 minutos velocidad 5.
Bajamos la temperatura a 200° llenamos las capsulas y ponemos azúcar por encima.
Hornear 20 minutos, o hasta q al pinchar con un palillo salga seco.
Buenisimas y muy esponjosas.

domingo, 12 de noviembre de 2017

Panes de leche

Normalmente hago una receta que va muy bien, próximamente os la compartiré, pero esta la encontré en internet y la probamos y fue genial, aquí os dejo el enlace original.
Ingredientes:
560 gr. de harina
4 huevos
150 gr. de azúcar
Una pizca de sal
25 gr. de levadura fresca
150 gr. de mantequilla
250 ml. de leche entera

Preparación.
En el vaso de la TMX colocar la levadura y 50ml de leche, programar 1 minuto velocidad 2 37°. Agregar 500gr de harina y azúcar a la mezcla. Mezclar vaso cerrado, velocidad espiga, 2 minutos. Pasado el tiempo ponemos la maquina en velocidad 2 y vamos poniendo de a uno los huevos, no agregamos el siguiente hasta q el anterior no este integrado. Cuando terminamos de agregar los huevos agregamos la mantequilla cortada en pequeños cuadraditos, mezclamos 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
Dejamos reposar hasta que doble su volúmen, aproximadamente una hora, pasado este tiempo agregamos la harina restante 60gr. Amasamos 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga. Llevamos el vaso al congelador por 15 minutos para poder trabajar con la masa.
Hacemos bolitas del tamaño que prefiramos los panes y los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno. Dejamos reposar 1 hora para q vuelvan a levar.
Precalentamos el horno 200°, pintamos los panecillos con un huevo batido. Y los horneamos 15-20 minutos, o hasta q estén dorados.
Quedán muy ricos, os los recomiendo, a los peques les han encantado.


miércoles, 8 de noviembre de 2017

Galletas Digestive

Los peques están hasta el moño de las magdalenas, aunque les hago variedad, están un poco cansados, así que hoy les he hecho galletas tipo Digestive.
Están más buenas que las compradas, y se hacen en un plis plas...

La receta original es de de uno de mis blogs de referencia, aquí la encontrareis.
Esta es mi versión:
Ingredientes:
-150 gr. harina integral
-300 gr. copos de avena
-1/2 sobre levadura tipo Royal
-2 pellizcos de sal
-200 gr. azúcar
-2 huevos
-50 gr. de miel
-150 gr. aceite de girasol
-Esencia de vainilla.

Preparación:
Precalentar el horno a 220º, Colocar en el vaso de la TMX, harina, copos de avena, levadura, sal y azúcar, programamos 5 segundos velocidad 6 para que se mezcle todo.
Añadimos los huevos, la miel, aceite y la esencia de vainilla y programamos 10 segundos velocidad 6. Después 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
Formamos bolitas no muy grandes, y las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno, podemos ponerlas cerca porque no crecen, luego las aplastamos.
Bajamos la temperatura del horno a 200º y horneamos 10 minutos.
La dejamos enfriar y veremos como se van endureciendo.
Os las recomiendo gratamente.


domingo, 5 de noviembre de 2017

Brioche de fresas

Esta receta está inspirada en una receta del Blog de Silvita a que suelo comprar bastantes cosas...
Le hice algunos cambios a mi gusto...
Muy rico, aunque decir que no dura mucho, dos días como mucho... Con esta receta aproveché a estrenar el molde que compré en Lidl de plumcake, lo recodáis?

Ingredientes:
500 gr de Harina de Fuerza

10gr de sal
200gr leche entera
100gr azúcar
2 huevos
120gr mantequilla sin sal, FRÍA
2 cucharadita de esencia de vainilla
25gr de levadura fresca.
Relleno:
Mermelada de fresa


Preparación:
En el vaso de la TMX colocar harina, sal, azúcar y levadura, seleccionar vaso cerrado velocidad espiga, y dejarlo unos 2 minutos, agregar de a uno los huevos con la maquina en velocidad 2 para que vaya mezclándose, y luego la leche con la esencia de vainilla. Volver a programar velocidad espiga unos 4 minutos.
Cuando finalice agregar la mantequilla cortada de dados. Programar 5 minutos velocidad espiga.
Llevar el vaso a la nevera durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, enharinar la superficie donde trabajaremos, y con un rodillo amasar formando un rectángulo. Colocar mermelada de fresan (yo usé una casera que tenía de la temporada de fresas). Enrollar y llevar al congelador 10minutos.
Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo.
Una vez que ha pasado el tiempo, cortamos a lo largo por la mitad y formamos una trenza. Colocamos en el molde de plumcake previamente enmantecado y enharinado.
Bajamos la temperatura a 175º y horneamos 60minutos aproximadamente.
Estará cuando  al pinchar con un palillo salga totalmente seco.





El corte muy bonito.



jueves, 2 de noviembre de 2017

Cena de halloween

El martes 31 hemos tenido como otros año la fiesta de Halloween... Confieso que es mi fiesta preferida, porque??? Porque me encanta hacer fiestas en mi casa con amigos, me encanta disfrazarme, cocinar temáticamente y decorar mi casa... paso realmente del significado solo lo tomo como una buena excusa para montar una fiestuki...

Aquí os dejo una fotito de mi media naranja y mía, disfrazados de Caminante blanco de Juego de Tronos él y yo de Pennywise el payaso de IT.
Bueno dejando a un lado la fiesta vamos a por recetas.
Natillas de huevo Frankestein



Ingredientes:
100 g azúcar
4 huevos
600 g leche
1 cucharadita maizena
1 cucharadita esencia de vainilla

Preparación.
Fácil, fácil, todos los ingredientes en el vaso de la TMX, temperatura 90°, velocidad 4.
Ojo a este dato, son 8 minutos a 90° eso significa que habrá que programar unos 12 más o menos... cuando veamos que llegue a 90° de ahí son 8 minutos.
A estas para Halloween le puse una gota de colorante en pasta Kopykake color Green.
Los vasos los compré en una tienda multiprecio y con rotulador permanente dibuje las caras.
Poner las natillas en una manga pastelera y luego poner poco a poco en los vasos, de esta manera evitaremos manchar los vasos.
Mejor hacerlo de un día para otro y antes de servir picar unas galletas tipo Oreo (sin la crema) y ponerla en forma de pelo.


Rosquilletas dedos de bruja.

Ingredientes:


180 gr aceite de girasol
220 gr agua
90g levadura fresca
500 o 550 gr de harina de fuerza
Sal


Preparación:
Colocar en el vaso agua, aceite y levadura, 37°, velocidad 3, 5 minutos.
Agregar harina y sal, 3 minutos, vado cerrado, velocidad espiga.
Tiene que quedar mas bien blandita y dejar levar hasta doblar volumen, luego formar las rosquilletas y dejar doblar nuevamente.
Precalentar el horno a 200 °, bajar la temperatura a 180° y hornear 25minutos.

Los dedos los usé para la ensaladilla y quedaron de lujo.


Albondiguitas momias.

Ingredientes:
1kg de carne picada.
1 cebolla picada y sofrita.
Ajo, perejil y sal.
1 cucharada de pan rallado.
1 plancha de hojaldre.
Pan rallado.

Preparación.
Picamos y sofreimos una cebolla en la TMX. 5 segundos velocidad 4, bajamos los restos, 15gr de aceite de oliva, 10min velocidad1, varoma.
En un bol ponemos carne, especias, pan rallado y la cebolla sofrita.
Mezclamos bien y formamos mini albondigas.
Llegamos al horno unos 10 minutos a 200°, para q casi se cocinen.
Yo las hice unos días antes y las congelé.


Para las momias usamos una plancha de hojaldre, las cortamos lo más finitas q podamos, es posible que después de unos cortes la masa se haya templado y se complique, así que os recomiendo que la pongáis en la nevera un ratito así os será más fácil trabajar. Una vez terminadas, pondremos dos rodajas de olivas negras deshuesadas, y con una jeringuilla ponemos el tomate frito dentro.


Llevamos al horno a 200° unos 15-20 minutos... Buenisimas.


Pizzas momias.

Para las pizzetas usé mi receta de pizza que encontrareis aqui...
Hice la base en forma de pequeñas pizzetas, le puse el tomate frito y queso gouda en lonchas, que corté en forma de tiras finas.



Os dejo más fotos de la mesa, tengo unos amigos geniales, que les gustan estas locuras como a mi... gracias por un genial Halloween.





Este post os lo dedico a vosotros: Silvana, Mariana, Eunice, Rosa, Javi, Vicente, Fernando y aunque no pudieron venir Jorge y Loli!!!!! Y a mi xanu 😍.


domingo, 29 de octubre de 2017

Hojaldre de verduras

Me he hecho seguidora de varias páginas en Facebook de comida, de estas que te dan ideas para el día a día, y allí vi un vídeo de un hojaldre trenzado de verduras, os lo dejo aquí.

Ingredientes:
2 planchas de hojaldre
10 cortadas de queso tierno
1 pimiento roo
1 pimiento verde italiano
1 berenjena.

Preparación.
Precalentamos el horno a 250º, calor arriba y abajo.
Estiramos una de las planchas con el tamaño deseado y colocamos sobre la bandeja del horno que vayamos a usar, colocamos las cortadas de queso dejando un marco de un centímetro para luego pintar con agua y que la otra plancha se pegue. Reservamos.
 Estiramos la segunda plancha sobre papel de horno o plancha de silicona (esto nos ayudará cuando tengamos que colocarla sobre la otra plancha), y realizamos cortes horizontales (sin llegar hasta el final) de unos 4 centímetros para que luego sean fáciles de manejar.
Como veis en el vídeo o foto, quitamos una tira de cada dos, para lograr el efecto enrejado.
Cortamos las verduras en finas tiras para que se cocinen rápido.
Colocamos una fila vertical de una verdura y colocamos las tiras de hojaldre que habíamos quitados y quitamos las que están debajo de la verdura, así vamos intercalando columnas de verduras.
Es difícil de explicar pero si veis el vídeo es muy fácil.
Llevamos esta plancha con cuidado sobre la otra previamente humedecido el contorno.
Bajamos la temperatura del horno a 200º y horneamos 20 minutos. El tiempo dependerá del horno y del grosor del hojaldre.
Un manjar!!!!!!!

miércoles, 25 de octubre de 2017

Hojaldrinas de membrillo...

He visto un vídeo increíble...
Este domingo las hice para desayunas... se hacen super rápidas, y aproveché el membrillo casero que hice la semana pasada... prometo poner la receta pronto...
Pero a lo que íbamos, estas hojaldrinas son una maravilla...
Aquí os dejo el vídeo.

Ingredientes:
Una plancha de hojaldre
25 gr de mantequilla derretida
Dulce de membrillo a gusto
Azúcar glass para decorar.


Preparación:
Estiramos la plancha de hojaldre y la cortamos en tres tiras. Pintamos la primer tira con mantequilla derretida y ponemos encima la 2º tira, volvemos a pintar con mantequilla y colocamos la 3º tira.
Enroscamos formando un arrollado del ancho de las tiras y gordito. Lo llevamos al congelador por media hora no más para que lo podamos cortar.
Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo.
Cortamos rodajas finas, que luego estiraremos con los dedos formando un abanico y en el centro pondremos el trocito de membrillo.
Bajamos la temperatura a 190º y horneamos unos 20 minutos.
Cuando se enfríe espolvoreamos con azúcar glass.
Buenisimos... el dulzor es justo... pero quedan increíbles...


domingo, 22 de octubre de 2017

Bizcocho de nata

A finales de septiembre en Lidl salieron unos moldes super chulos, así que el siguiente fin de semana tenia que estrenar uno de ellos...

Busqué receta pero ninguna me convenció, así que usando algunas de referencia hice esta mezcla y salio un bizcocho de chuparse los dedos... otro más que va a la lista de los imprescindibles.

Ingredientes:
350gr de harina
300gr de azúcar
200gr de mantequilla
4 huevos M
200ml de nata para montar
100ml de mascarpone
1 sobre de levadura royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal.
 
Preparación.
Precalentar el horno 200º calor arriba y abajo.
Colocamos en el vaso la mantequilla junto al azúcar y programamos 5 minutos, velocidad 3. Luego volvemos a poner en velocidad 2 pero sin tiempo, y vamos agregando los huevos de a uno, no agregar el siguiente hasta que el primero este bien integrado.
Agregamos la esencia de vainilla y empezamos con los ingredientes secos, harina, sal y levadura, es posible que tengáis que aumentar la velocidad en este punto a 3 1/2.
Y por último agregamos la nata y el mascarpone (que si no tenéis podéis poner los 300ml de nata para montar).
Para asegurarnos que esta todo bien mezclado y que en el fondo del vaso no haya quedado algo sin mezclar yo suelo los últimos 10 segundos ponerlo en velocidad 5, 6 o 7 depende lo lleno que este el vaso para que no salpique por todos lados...
Enmantecamos y enharinamos un molde tipo bundt (yo estrene el del Lidl que veis más arriba) colocar la mezcla y llevar al horno, que previamente bajamos a 180º.
Tardará aproximadamente unos 85-90 minutos, ir pinchando con un palillo y cuando salga seco ya esta.
Un manjar, super jugoso, riquisimo!!!!.









domingo, 15 de octubre de 2017

Magdalenas integrales de limón

La base de estas magdalenas es siempre la misma, las de chocolate, las de vainillas y estas mismas, voy cambiando poco.
Ingredientes para 18 magdalenas.
- 110gr de harina bizcochona (leudante)
- 110gr de harina integral.
- Ralladura de cáscara de un limón sin nada de parte blanca
- 170gr de azúcar.
- 150gr de aceite de girasol.
- 3 huevos medianos.
- 1 pizca de sal.

Preparación:
Precalentar el horno calor arriba y abajo 250º. En el vaso de la TMX colocar azúcar y la ralladura y damos unos golpes de turbo para perfumar, agregamos los huevos y programar 4 minutos, 37º, velocidad 5. Pasado el tiempo volver a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Agregar aceite y programar 15 segundos, velocidad 5. Añadimos harinas y sal, 8 segundos a velocidad 8.
Colocamos en moldes de magdalenas con pilotines, rellenando 3/4, luego espolvorear con azúcar por encima.
Bajar la temperatura a 200º, y hornear 10 minutos o hasta que las veáis doradas y al pinchar con un palillo este salga seco.

domingo, 8 de octubre de 2017

Brioche Integral

Nos ha dado por la vida sana!!!!
El brioche es un pan que me flipa... me encanta su sabor dulce, asi que me puse a buscar en la red algua receta que fuera integral, y encontré esta que le hice algunas modificaciones...
Los hice en los moldes de magdalenas para usarlos para mini bocadillos, un acierto, así comemos menos jaja
  • Ingredientes:
100 gr. de leche
25 gr. de levadura prensada fresca
3 huevos medianos
200gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina integral
50 gr. de azúcar moreno
¼ cucharadita de sal
110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 

Preparación.
En el vaso de la TMX vertemos la leche y programamos 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1. Añadimos la levadura desmenuzada y programamos 10 segundos, a velocidad 3.
Agregamos los huevos, la harina de fuerza, la harina integral, el azúcar moreno y la sal. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 6. Luego, programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga y añadimos la mantequilla a trozos por el bocal.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen, maso o menos una hora. Programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
Vertemos la masa sobre la encimera espolvoreada con harina y la amasamos ligeramente. Formamos pequeñas bolas que entren en los moldes de magdalenas, reservamos en un lugar templado y libre de corrientes de aire hasta que doble su volumen (entre 45 y 60 minutos).
Precalentamos el horno a 200º.
Pintamos la superficie con 1 huevo batido. Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos durante 15 minuto.
Desmoldamos sobre una rejilla, dejamos que enfríe completamente y servimos.

domingo, 1 de octubre de 2017

Magdalenas integrales de chocolate

Adaptación de mi receta de vainilla, que la tenéis aquí:
Ingredientes para 18 magdalenas.
- 110gr de harina bizcochona (leudante)
- 110gr de harina integral.
- 30gr de chocolate desgrasado en polvo
- 170gr de azúcar moreno.
- 150gr de aceite de girasol.
- 3 huevos medianos.
- 1 pizca de sal.

Preparación:
Precalentar el horno calor arriba y abajo 250º. En el vaso de la TMX colocar huevos y azúcar, programar 4 minutos, 37º, velocidad 5. Pasado el tiempo volver a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Agregar aceite y programar 15 segundos, velocidad 5. Añadimos harinas, chocolate y sal, 8 segundos a velocidad 8.
Colocamos en moldes de magdalenas con pilotines, rellenando 3/4, luego espolvorear con azúcar por encima.
Bajar la temperatura a 200º, y hornear 10 minutos o hasta que las veáis doradas y al pinchar con un palillo este salga seco.

Tienen una humedad increíble, y un sabor suave a chocolate, a los peques les encantaron...

domingo, 24 de septiembre de 2017

Bizcocho de chocolate blanco

Tengo un nuevo imprescindible... este bizcocho...



Ya lo he dicho en alguna otra entrada, el chocolate blanco es mi preferido, así que cuando descubrí esta receta mi ojos hicieron chiribiiiiii jajajajaja
La receta original la encontraréis aquí:
Ingredientes:
4 huevos
150g de azúcar
200g de chocolate blanco
200g de harina bizcochona (leudante)
50 ml de leche
50g de mantequilla

Preparación:
Precalentar el horno 175º calor arriba y abajo. Separamos claras de yemas. En el vaso de la TMX colocamos las claras con el azúcar y batimos 8 minutos velocidad 5, mientras colocamos en un recipiente apto para microondas el chocolate partido en cuadraditos y la matenquilla, y llevamos al micro 1 a 2 minutos, mirando cada algunos segundos como va, reservaremos cuando este totalmente derretido e integrado. Si tenéis otro vaso de TMX mejor, sino reservar el merengue y lavar el vaso.
Mezclamos las yemas con la leche y el chocolate derretido, 2 minutos velocidad 3. Agregamos poco a poco harina, mientras tenemos la maquina en movimiento en velocidad 2.
Una vez terminado, agregamos el merengue con movimiento envolventes.
Enmantecamos y enharinamos un molde de unos 20cm, tipo bundt, colocamos la masa y llevamos al horno unos 45min. El tiempo siempre dependerá de cada horno, antes de sacar pinchar con un palillo y cuando este seco ya será hora de sacarlo.
La esponjosidad es increíble... decir que lleve unas porciones a la salida del cole de mis niños y ellos fliparon, además de una amiguita de mi niña que sin problemas vendría a casa a catar un poco más... jajajajaja

Lo recomiendo 100%

domingo, 17 de septiembre de 2017

Chocoflan...

Esta tarta es increíble... Me encanto, dicen que es una tarta imposible, pero resulto muy fácil...
Ingredientes:
Para el bizcocho:
100 gr de chocolate con leche
150gr de mantequilla
3 huevos
150gr de azúcar
100gr de harina
25gr de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)

Para el flan:
400ml de leche entera
400gr de leche condensada
200gr de queso crema
4 huevos.

Preparación:
Precalentamos el horno a 160º y preparamos una bandeja más ancha que el molde que usaremos, porque esta tarta se cocina al baño María, la llenaremos con dos dedos de agua y la meteremos en el horno. Enmantecamos y enharinamos un molde tipo savaren o bundt.
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, dando golpesito de 10 segundos, y mezclando en cada intervalo para evitar que se queme.
En el vaso de la TMX colocamos los huevos y azúcar, y mezclamos 5 minutos sin temperatura a velocidad 4. Pasado el tiempo agregar el chocolate derretido, mezclar 1 minutos a velocidad 3, agregar harina, levadura y cacao en polvo y mezclar 10 segundos velocidad 6, y luego vaso cerrado, espiga. Colocamos en el molde y reservamos...
Ahora vamos por el flan. Colocamos todos los ingredientes en el vaso limpio de TMX 2 minutos velocidad 3. Colocamos la mezcla sobre la masa del bizcocho y llevamos al horno.
El nombre de la tarta (lo de tarta imposible) viene porque durante la cocción, la preparación se intercambia, abajo estaba el bizcocho y arriba el flan y al sacarlo del horno después de 1 hora nos encontramos con que esta al revés.
La verdad es que esta muy rico... y sorprende...






domingo, 10 de septiembre de 2017

Magdalenas integrales de vainilla

Operación vuelta al cole!!!!!!
Así que nos hemos puesto con nuevas recetas para tener almuerzos variados...
Aquí os dejo una receta que fui creando en base a otras que he probado y que no han salido bien...
Esta os la recomiendo enormemente... salen unas magdalenas jugosas, sabrosas y con un sabor que hace olvidar que son medio integrales...

Ingredientes para 18 magdalenas.
- 110gr de harina bizcochona (leudante)
- 110gr de harina integral.
- 170gr de azúcar moreno.
- 150gr de aceite de girasol.
- Esencia de vainilla.
- 3 huevos medianos.
- 1 pizca de sal.

Preparación:
Precalentar el horno calor arriba y abajo 250º. En el vaso de la TMX colocar huevos, azúcar y esencia de vainilla, programar 4 minutos, 37º, velocidad 5. Pasado el tiempo volverá a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Agregar aceite y programar 15 segundos, velocidad 5. Añadimos harinas y sal, 8 segundos a velocidad 8.
Colocamos en moldes de magdalenas con pilotines, rellenando 3/4, luego espolvorear con azúcar por encima.
Bajar la temperatura a 200º, y hornear 10 minutos o hasta que las veáis doradas y al pinchar con un palillo este salga seco.







La semana que viene más recetas para el almuerzo de los peques de la casa!!!!!

domingo, 3 de septiembre de 2017

Pastel Japones

INCREÍBLE, sin más...
Es un pastel suave, y con solo 3 ingredientes, si si, lo que os digo... además es de esos postres que no cuestan nada hacer y además te hacen quedar de mil maravillas...
La receta la saque de aquí.

Ingredientes:
4 huevos medianos.
190 grs. de chocolate blanco.
160 grs. de queso de untar tipo Philadelfhia.
Un poco de azúcar glass (impalpable) para espolvorear.

Preparación:
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y poner un recipiente con agua, porque este pastel se cocina a baño María.
Separamos las claras y las yemas, como tengo dos vasos de TMX, en uno puse las yemas y el queso de untar, y mezclé 1 minutos a velocidad 3, mientras en el microondas derretí el chocolate, os aconsejo ponerlo no mas de 20 segundos por vez, sacarlo mezclar y volver a poner hasta que este derretido, porque el chocolate puede quemarse y no queda bien...
Agregar el chocolate blanco a la mezcla de las yemas, y poner un minuto más a velocidad 3. Reservamos, y en el otro vaso puse las claras con la mariposa y las monté a punto nieve.

Mezclamos con movimientos envolventes las claras con la mezcla de las yemas.
Enmantecamos y enharinamos un molde pequeño, yo lo hice en un molde de 20 cm y como veráis en las fotos no me quedó muy alta por eso... así que mejor uno pequeño así queda más bonito...
Colocamos la mezcla y horneamos 15 minutos a 180º, luego horneamos 15 minutos más a 170º, y apagamos el horno. Dejamos dentro el pastel por 15 minutos más y lo sacamos. Una vez que se enfrié, espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutar...
Si lo hacemos con tiempo, y lo dejamos en la nevera, queda más rico aún...






 Un beso!!!!

domingo, 27 de agosto de 2017

Galletas Espirales

Domingo a la mañana me pasa muy seguido :-( no tenía nada especial para desayunar. Así que busqué una receta que tenía ganas de hacer y que es muy rápida.
La receta original aquì.
Ingredientes:
Vainilla:
-220 gr. harina
-80 gr. azúcar
-100 gr. mantequilla fría
-1 pellizco sal
-1 huevo
-1 cta. esencia de vainilla
Chocolate:
-190 gr. harina
-30 gr. cacao en polvo
-100 gr. azúcar
-100 gr. mantequilla fría
-1 pellizco sal
-1 huevo
-1 cta. esencia de vainilla

Preparación:
Vainilla: En el vaso de TMX ponemos Harina, azúcar, mantequilla fría y pellizco de sal, 15 seg. vel.6. Añadir el huevo y esencia de vainilla, 10 seg. vel.5. Envolver en film y llevar al congelador 15 minutos.
Chocolate: En el vaso de TMX ponemos Harina, cacao, azúcar, mantequilla fría y pellizco sal, 15 seg. vel.6. Añadir el huevo y esencia de vainilla, 15 seg. vel.6. Envolver en film y llevar al congelador 15 minutos.
Espolvoreando de harina, estirar ambas masas sobre papel de horno o tapete de silicona, pincelar un poco con mantequilla fundida y colocar una encima de la otra. Enrollar en un rulo y  llevar a la nevera mientras se precalienta el horno.
Precalentar el horno a 180º. Cortar en rodajas no muy finas e ir colocando separadas entre sí, en una bandeja de horno.
Hornear, unos 16-18 minutos.

Muy, muy ricas.
 



domingo, 20 de agosto de 2017

Palmeritas...

Ayer fue uno de esos días que no tenía nada para desayunar... Domingo y nada especial que ponerles a mis chikis... así que mi cabeza a las 8 empezó a dar vueltas... y recordé un vídeo que vi en Facebook y me lancé a por él... Os dejo el enlace para que lo veáis.
Maravillosa receta que te saca de un apuro...
No tardé casi nada...
Ingredientes:
Masa de hojaldre (yo tenía en el congelador una de Mercadona)
Azúcar.

Preparación:
Estiramos el hojaldre formando un rectángulo, ponemos bastante azúcar y pasamos un rodillo, preferiblemente de madera.
Damos vuelta el hojaldre con cuidado para evitar que se caiga el azúcar, y ponemos del otro lado más, pasamos nuevamente el rodillo.
Luego vamos enrollando de cada lado para dar forma a la palmerita.
Llevamos a la nevera por media hora.
Luego cortamos con grosor de un dedo, ponemos en una bandeja forrada con papel de horno.
Horneamos 18-20 minutos, a las 12 minutos sacar y dar la vuelta.
Quedan espectaculares!!!!!


Ha cocinar!!!!

jueves, 17 de agosto de 2017

Empanadillas de Pisto

Ya os he mostrado mi huerto en otras entradas...
Hoy me he decidido a hacer una receta que mi niña mayor llevaba tiempo pidiéndome... empanadillas de Pisto...
La receta del Pisto es la que uso siempre, os la dejo en este enlace por si os interesa.
Hay muchas recetas de masa por ahí... yo me decante por esta, os la recomiendo.

Ingredientes:
50gr de aceite de oliva
50gr de vino blanco
50 gr de agua a temperatura ambiente.
230gr de harina común.
1 cucharadita de sal
1/2 de Levadura Royal (Polvo para hornear)

Preparación.
Precalentar el horno 200º. Colocar en el vaso de la TMX, aceite, agua y vino, 1 minuto 37º velocidad 1.
Añadir harina, sal y levadura, 4 segundos, velocidad 5 y luego 1 minuto y medio vaso cerrado velocidad espiga.
Con esta cantidad de masa me salieron unas 8 empanadillas.
Fui cogiendo porciones de masa, hice un circulo con el rodillo y las rellené, como en casa les gusta las empanadillas muy llenitas a la hora de cerrarlas ahhhhhhh, y fue por eso que en vez de empanadillas parecen bombas!!!! Llevar al horno 15-20 minutos.

Pero fueron un éxito... y con eso ya me siento feliz... A mis pekes les encanto!!!!!

Ya nos vemos!!!!

lunes, 7 de agosto de 2017

Pizza

Esta receta me la enseñó  mi madre, y cada vez que la hago, triunfo como la Coca Cola!!!!!
Es fácil aunque he de decir que cada vez que he dado la receta me han dicho que no les ha salido como a mi... es verdad porque mi madre dice que tampoco me sale como a ella, así que es un misterio...
Ingredientes:
Masa madre.
1/2 vaso de leche tibia
25gr (un cuadradito) de levadura fresca.
1 cucharada de harina común.
1 cucharadita de azúcar.
Masa
500gr de harina común.
1 cucharada de sal
Masa Madre.
2 vasos de agua tibia
Tomate frito
Quesos varios
Pimiento, bacón, tomates, aceitunas, lo que os apetezca poner.

Preparación.
Empezamos con la masa madre: Entibiamos la leche, desmenuzamos la levadura dentro y agregamos harina y azúcar, mezclamos bien para que no queden grumos. Recomiendo que lo pongan en algún tazón grande para que tenga lugar para levar. Dejamos en reposo tapado 10-20 minutos dependiendo de la temperatura, tiene que levar triplicando su volumen.
Una vez que tenemos la masa madre levada, en un bol ponemos harina y sal, hacemos un ueco en el medio y ponemos la masa madre. Yo uso el mismo tazón donde pongo agua tibia para enjuagar lo que quede de masa madre y eso lo pongo que la mezcla.
La masa tiene que quedar con forma chiclosa (moco), la tapamos y dejamos que doble su volumen.
Para poder manejar la masa será imprescindible ponerse aceite en las manos. Precalentar el horno a unos 200º.
Llevar al horno unos 5 minutos de cada lado. Poner tomate frió, espolvorear con ajo y orégano.
Llevar unos minutos más al horno para que se fije el tomate a la masa.
Agregar el queso y volver a meter para que se derrita a vuestro gusto.
A mi me encanta... si es por mi comería pizza día por medio, jajajaja