miércoles, 30 de mayo de 2018

Pasta con pollo

Mmm que buena receta!!!!
Son los macarrones de toda la vida, hechos de otra manera.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
250ml de caldo de pollo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Sal, pimienta, pimentón dulce y comino.
200ml de nata de cocinar
50gr de queso crema (tipo Philadelfia)
100gr de queso rallado.

Preparación.
En una sartén colocamos un chorretón de aceite de oliva y hacemos las pechugas. Cuando se enfríen cortamos en tiras finas. Reservamos.
En el vaso de la TMX colocamos la cebolla y los pimientos, picamos 3 segundos velocidad 4. Agregamos unos 50gr de aceite de oliva y cocinamos 10 minutos, varoma velocidad 1. Agregamos el caldo, la nata y el queso crema. Programamos 10 minutos, varoma, velocidad 3. Agregamos pollo y queso y mezclamos con espátula y condimentamos.
Cocemos los macarrones y los agregamos a la salsa.

domingo, 27 de mayo de 2018

Costillas con salsa barbacoa

Una de mis comidas favoritas!!!!!
El secreto es la salsa!!!!!

Ingredientes:
10 cucharadas de ketchup
3 azúcar moreno
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa se soja.
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de salsa tipo Worcestershire.

Preparación.
Colocamos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 10 segundos velocidad progresiva 5-7.
Bajamos los restos y programamos 5 segundos más.


Pintamos nuestras costillas con la mitad de la salsa, llevamos al horno.

Cuando vayamos a dar vuelta las costillas les pondremos el resto de salsa

Un manjar!!!!!

miércoles, 23 de mayo de 2018

Galletas tipo Oceanix

Mmmm que ricas!!!!!
Buscando buscando me he topado con varias recetas de galles tipo Tosta Rica... perooo mis peques son fans de las Oceanix, asi que me puse manos a la obra, y después de varias pruebas os cuento mi receta.

Ingredientes:
100gr de mantequilla
100gr de azúcar
Esencia de vainilla
1 huevo
200gr de harina todo uso
50gr de Nesquik, Colacao, los que uséis en casa.
1/2 sobre de levadura química tipo Royal.

Preparación.
Colocamos en el vaso de la TMX mantequilla y azúcar, mezclamos 2 minutos, velocidad 3. Agregamos esencia y huevo, mezclamos 1 minuto velocidad 2. Luego harina, levadura y cacao, mezclamos 2 minutos velocidad 2.
Llevamos el vaso a la nevera 20 minutos. Precalentamos el horno 180°.
Formamos bolitas y las aplastamos. Colocamos en bandeja forrada con papel de horno. Os cuento he intentado usar corta pastas peroooooooo, la masa no es amigable, nada!!!!¡ así que mejor bolitas.
Horneamos 10 minutos. Las dejamos enfriar y se irán endureciendo...
Buenisimas, se parecen un montón 🤤🤤🤤🤤

domingo, 20 de mayo de 2018

Alfajores a la una...

Me he puesto con esto... soy argentina y siempre me hizo ilusión pero nunca me había animado...
Esta es la 1° receta que pruebo, han salido ricos aunque para mi paladar no es la receta perfecta. Para mis niños ha sabido a gloria... se los han llevado para almorzar en el cole todos felices.

Ingredientes:
220 gr. harina
100 gr. azúcar
100 gr. mantequilla fría
1 pizca sal
1 huevo
1 cta. vainilla líquida

Dulce de leche
Chocolate con leche
Chocolate blanco
Almendras picadas.

Preparación.
Precalentamos el horno 175° calor arriba y abajo. Ponemos en el vaso de la TMX harina, azúcar, mantequilla y sal. Programamos 15 segundos velocidad 5. Agregamos el huevo y la esencia de vainilla y programamos 10 segundos velocidad 5.
Amasamos con un espesor de unos 3 cm, cortamos con cortapastas con forma redonda. Llevamos al horno por 12-15 minutos.

Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche. Llevamos a la nevera para que se endurezca un pelin.

Derretimos el chocolate en un bol, en microondas y bañamos los alfajores, utilizando tenedores para ir girándolos. Los dejamos enfriar en papel de horno y luego a la nevera. Mejor comerlos al día siguiente.



miércoles, 16 de mayo de 2018

Corona de jamón york y queso

Mmmm que cosa más fácil y rica.
Ingredientes:
50g de mantequilla
2 huevos
150ml de leche tibia
1 cucharadita colmada de sal
400g de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca de panadero (5,5g)
Para el relleno:
Jamón york
Queso tierno
Queso emental rallado

Preparación
Colocamos la leche en el vaso de la TMX y calentamos 1 minuto 37° velocidad 2. Agregamos levadura, mezclamos 1 minuto velocidad 3.
Agregamos todos los ingredientes que faltan y mezclamos 20 segundos velocidad 6. Luego amasamos 2 minutos vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar hasta que doble su volumen. Yo metí el vaso dentro del horno con la luz encendida y en 1 hora estuvo.
Precalentamos el horno 200°, calor arriba y abajo.
Estiramos sobre superficie enharinada, formando un rectángulo. Colocamos el jamón york, el queso tierno y el queso emental rallado.
Enrollamos y luego unimos las dos puntas para formar una corona. Pintamos con huevo y ponemos un poco de sésamo. Hacemos cortes y giramos un poco.
Llevamos al horno entre 30-45 minutos.

domingo, 13 de mayo de 2018

Pipas de calabaza

Que buenas están. Hace un tiempo me regalaron una calabaza muy bonita de esas dulces... aproveché para hacer una sopa crema que ya os conté la receta, unas magdalenas y me sobraban las semillas... busqué varias recetas y al final mezclé varias.

Ingredientes:
Semillas de calabaza
Mantequilla
Sal

Preparación.
Hervimos durante 10 minutos las semillas en agua con una pizca de sal. Secamos las semillas sobre papel de cocina.
Precalentamos el horno 170°. Las colocamos sobre bandeja de horno forrada con papel y las pincelamos con mantequilla derretida, le ponemos una pizquilla de sal. Horneamos 15 minutos, dejamos enfriar y a disfrutar!!!!


miércoles, 9 de mayo de 2018

Sopa crema de calabaza y sopa crema de zanahoria

Este invierno pasado ha hecho frío... y aquí os dejo unas super recetas para apañarnos...
Sopa crema de zanahoria.
Ingredientes:
4 zanahorias medianas
1 patata mediana
200ml de nata para cocinar o leche evaporada.
Sal y pimienta.

Preparación.
Cocer si es posible al vapor la patata y las zanahorias. Colocar en el vaso de la TMX las verduras cocidas, agregar dos cubiletes del caldo y la nata o leche evaporada, salpimentar a gusto y programar 1 minuto velocidad 4-8.
Servir con un poquito de queso rallado... queda de lujo.




Sopa crema de calabaza.
Ingredientes
1 calabaza pequeña o media mediana.
200ml de nata para cocinar o leche evaporada.
Sal y pimienta.

Preparación.
Cocer la calabaza al vapor, colocarla luego en el vaso de la TMX con la nata para cocinar o leche evaporada y sal y pimienta a gusto. Programar 1 minuto velocidad 4-8. Servir con un poquito de queso rallado. Como la calabaza suelta mucha agua no es necesario poner caldo.

domingo, 6 de mayo de 2018

Hamburguesas de pollo, berenjenas y zanahorias.

Que ricas!!!! Receta de aprovechamiento.
El pasado finde hicimos barbacoa y sobro 2 cuartos traseros de pollo... primero pensé en hacer croquetas pero desistí ya que tengo el congelador bien provisto de croquetas... así que me puse a buscar ideas...


Ingredientes:
2 cuartos de pollo traseros cocinados.
1 zanahoria grande
1 cebolla pequeña
1 berenjena grande
1 huevo
Queso rallado
Sal y pimienta
Pan rallado.

Preparación:
Colocamos la zanahoria, la berenjena y la cebolla en el vaso de la TMX y picamos velocidad 5-10, 10 segundos.
Bajar los restos. Agregar 50gr de aceite de oliva y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Pasado el tiempo agregamos el huevo el queso y el pollo, salpimentamos y programamos 1 minuto sin temperatura velocidad 5.
Formamos hamburguesas con las manos y pasamos por pan rallado.
Cocinamos vuelta y vuelta en sartén caliente.
De lujo!!!!

miércoles, 2 de mayo de 2018

Saquitos de cebolla caramelizada

Tenía pasta filo en la nevera... así que para el día de San Valentín allá por febrero los hice, un manjar.


Ingredientes:
Para 6 saquitos:
4 hojas de pasta filo
4 cebollas
100gr de azúcar
50gr de aceite de oliva
Un rulo de queso de cabra.
Mantequilla derretida para pintar las hojas.

Preparación:
Colocamos en el vaso la cebolla, picamos 5 segundos velocidad 4, bajamos los restos de las paredes y agregamos el aceite. Sofreímos 10 minutos, velocidad 2 y temperatura Varoma. Pasado el tiempo agregamos el azúcar y programamos 7 minutos, misma velocidad y temperatura.
Mientras cortamos cada hoja en 3 tiras y luego cada tira x la mitad, nos quedarán 6 cuadrados por hoja, usaremos 4 en cada saquito. Iremos pintando las hojas una a una con mantequilla y poniendo la siguiente encima, de esta manera conseguiremos el efecto hojaldrado.

Precalentamos el horno 180°, calor arriba y abajo. Luego pondremos en cada cuadrado de masa una rodaja de queso de cabra y encima una cuchara de la cebolla caramelizada. Cerramos el saquito y lo atamos con ramitas de cebollino y de hijo para cocinar.
Horneamos en bandeja con papel de horno por 10 minutos. Un manjar... que rico!!!!