viernes, 30 de mayo de 2014

Sorteo!!!! a festejar los 100 seguidores!!!!

Buenos diasssss... lo prometido es deuda, sorteo para festejar los 100 seguidores!!!! Se sorteará una fuente de horno para galletas, una base de silicona, moldes para chocolate, una espátula pequeña, un rodillo pequeño con aros medidas y un termómetro... El sorteo sera el martes 3 de junio, tenéis tiempo hasta el lunes 2 a las 23.59hs para participar. Que tenéis que hacer? Fácil:
1. Hacerte seguidor si no lo eres de la pagina de facebook. https://www.facebook.com/Proyectodulcelucia
2. Hacerte seguir del blog si no lo eres, http://proyectodulcelucia.blogspot.com.es/
3. Compartir en tu muro!!
4. Dejar un comentario en la entrada de facebook diciendo q quieres participar.
Suerte para todos!!!

Besos y gracias a todos!!!!!

martes, 27 de mayo de 2014

Pastel Alemán de Queso

Mmmmm otra receta  de mi librico!!!!! Y esta ya quedara  marcada como  una  de las favoritas!!!!  Me  encanto!!!!!
La pinta no  es  muy  guau, pero tiene  un sabor  increíble...
Aunque las recetas las pongo  con la thermomix,  todas las  podéis hacer a mano, o  en otro robot  de cocina.
Ingredientes:
Masa:
250gr  de Harina
50gr de azúcar  blanquilla
150gr de mantequilla en trozos
1 yema de huevo.
Relleno:
200gr de queso cottage
35gr de azúcar
1 huevo
Zumo  de1/2 limón pequeño
Cascara d e un limón pequeño
Esencia de Vainilla
Use un molde desmontable de 22cm.
Lo primero que  haremos sera  montar  la clara a punto  nieve del  relleno,  ponemos  la  mariposa  y batimos  2 min/vel 3. Reservamos.
Mezclamos la harina, el  azúcar  y la mantequilla hasta formar migas 15seg/vel  5. Añadimos la  yema y  2  cucharadas de agua y  amasar  un  buen rato, 1min/  vaso cerrado  espiga.
Hacemos   una  bola  y la  metemos en la nevera 30 minutos.

Precalentamos  el horno 180º. La extendemos  para forrar  el  molde y  que suba  por  los lados  también. Llevar  al horno  unos 20minutos.


Mientras, mezclamos  el queso cottage, el  azúcar, las yemas,  la ralladura y  el  zumo  del limón y  la vainilla,  hasta que logremos   una  mezcla  suave, 1min/vel 4.

Incorporar  las claras  con cuidado a la  mezcla. Verter el  relleno en la base de la masa horneada.
Hornear  40 minutos  más.  El pastel  estará listo  cuando este dorado.  Apagar el  horno ,  abrir la  puerta y dejarlo  enfriar  dentro  unos  30 minutos  antes  de sacarlo  y  dejarlo  a temperatura ambiente 1 hora y luego podemos  guardarlo  en la  nevera.


Esta muyyyy rico,  os lo  recomiendo, y al  menos el  queso cottage es bajo  en grasa,  así  que es medio  light jajajajaja
Besetes!!!!

domingo, 25 de mayo de 2014

Tarta Donuts

Hace un año  casi que tengo mi  thermomix, y la verdad soy más feliz con ella jajajajajaja es genial, y hace  poco en  Facebook  participo en algunos  grupos de cocina que tienen este robot, la verdad es un vicio, hay cada receta que  te vuelven loca!!!!!! Y esta fue  una de ellas, hacia mucho que tenia ganas de hacerla, me encantan los donuts, y claro me imaginaba lo buena que estaría... y si  muy rica, aunque  no estará en  la lista de  las que repetiré...
Aquí os dejo la receta
Ingredientes:
Para la base
6 sobaos.
2 donuts.
Para la crema
6  donuts
500 gr de nata para montar (crema de leche)
250gr de leche semidesnatada
115gr de azúcar
250 gr  de queso  de untar
2 sobres de cuajada  (gelatina sin sabor para Argentina)

Preparación
Para la base:
Ponemos los sobaos y los  donuts en el vaso y pulverizamos 20 seg vel progresiva 7-10 .
Forramos  una molde de  20-22cm con las migas haciendo presión para que quede bien liso. Reservamos.
Para  la crema:
Sin lavar el vaso, ponemos los donuts, pulverizar vel progresiva 7-10, agregar todos los ingredientes restantes y programar 12 minutos 100º vel 3.
Colocar la crema sobre la base reservada con cuidado, dejar enfriar y luego llevarla a la nevera unas horas.

Decorar antes de servir con lo que os guste.
Besetes!!!!!






jueves, 22 de mayo de 2014

New York cheesecake versión II

Las mejores recetas suelen  salir de un imprevisto no?  o eso dicen  por ahi jejejjeje
Resulta que tenia  tarrina  y  media  de queso  cottage por vencer... ahhh que hago,  y  en una  de las  revistas de Thermomix  salia  una versión  de las  miles  que andan  por  ahi  de NY  cheesecake, asi  que  aunque la verdad no  la hice igual, salio  casi  casi   mejor  que  mi  otra versión que  teneis aqui,, aunque mi corazón sigue siendo de esta jejejejeje...
Les pondré  la  receta que  yo use  y la  original entre  parentesis ().
Base
250gr  de Harina
50gr de azúcar  blanquilla
150gr de mantequilla en trozos
1 yema de huevo.
La  original  era con galleta maría, teneis la receta  aqui.
Relleno:
250gr de  queso  cottage  (225gr de requeson)
100gr de azucar (60gr)
2 yemas (=)
170gr Nata para  montar  (65gr)
2 claras de huevo  (1 clara de huevo)

Precalentar  el  horno a  180º.
Batimos la harina, el  azúcar  y la mantequilla hasta formar migas 15seg/vel  5. Añadimos la  yema y  2  cucharadas de agua y  amasar  un  buen rato, 1min/  vaso cerrado  espiga.
Hacemos   una  bola  y la  metemos en la nevera 30 minutos.
La extendemos  para forrar  el  molde y  que suba  por  los lados  también. Llevar  al horno  unos 20minutos.
Poner  en el vaso el  azucar y pulverizar 15 seg/vel 10 (si  no  teneis  ningun robot de cocina podeis  usar directamente azucar glas),  agregar  el  queso, las yemas y la nata. Triturar 30seg/vel 5. Con  la espatula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y volvemos a programar  30seg/vel 5. Reservar.
Montar las dos claras a punto nieve. Agregar la mezcla del queso a las claras y mezclar en forma envolvente para que no se nos  baje.
Vertemos la  crema sobre la  masa ya horneada y llevamos  al  horno unos 25 minutos.






Y a chuparse los dedos se ha dicho!!!!!!
Nos vamos!!!!

lunes, 19 de mayo de 2014

Arroz con leche

La receta es un popurri de varias que lei, no queria pasarme con la canela porque en casa no es que seamos muy fan de ella, asi que no le puse por las dudas. Debo reconocer que aunque nunca probe el arroz con leche, decia que no me gustaba, porque? ni idea jejejejeje
Asi que me puse con ello para ver si era verdad, y noooooo, no es verdad, me encantaaaaaaaaa. A mi Lucia y a mi madre tambien, a mi marido asi asi.... no se volvio loco ni mucho menos pidio que repitiera... pero bueno a nosotras si jajajajaja
Aqui os dejo la receta.

Ingredientes: 
1,500 ml. de leche entera, 
200 grs de arroz,
Ralladura de un limon y una naranja.
200 grs de azúcar


Preparación: Se coloca la mariposa en las cuchillas y se vierten todos los ingredientes menos el azúcar. Se programa 40 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Una vez terminado el tiempo se añade el azúcar, se programa 2 minutos., temperatura 90º, velocidad 1.
Se vierte en cuencos individuales y cuando esté bien frio a disfrutar!!!!!!
Besetes!!!!!

miércoles, 14 de mayo de 2014

Monas de pascua

Llegaron las pascuas!!!!!! y me dio ganitas de hacer monas. Les cuento, como estoy de baja por maternidad en la guarde de Lucia me pidieron si podía ir  ayudarles ha hacer las monas con los nenes, en realidad era ayudarlos a hacer el animalillo, porque el horno traia la masa y los nenes solo la manipulaban ponían huevo y anisetes, así que para ellos era divertido... Y por eso las ganitas, aquí os dejo la foto de la mona de mi Lucia, un caracol...
Buscando buscando la receta, me encontré con el blog de Alicia, que me encanto, y de allí la receta que use.
Aquí os dejo la receta, yo hice la mitad de la original.
Ingredientes.
Masa Madre:
40gr de leche
5gr de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar.
65gr de harina de fuerza.

Masa.
70gr de azúcar
La piel de 1/2 limón y 1/2 naranja.
30 gr de leche
40gr de mantequilla
1 huevo pequeño
10 gr de levadura fresca.
15gr de agua de azahar
225grde harina de fuerza.
1 pellizco de sal.

Preparación.
Ponemos todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programamos 15 segundos velocidad 4. Formamos una bola con esa masa.  La introducimos  en un bol grande y la cubrimos  con agua. Se irá al fondo, cuando flote y doble su volumen, estará lista (como quince minutos).
Sin lavar el vaso, vertemos el azúcar y pulverizamos 30 segundos a velocidad 5-10. Por el bocal echamos las pieles del limón y de la naranja, para que se pulvericen con el azúcar.
Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza y por último la bola de masa madre. Programamos 30 segundos velocidad 6.
Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal. (Aproximadamente dos horas, yo la deje mas porque aprovechamos para ir a comprar )
Sacamos la masa con las manos engrasadas, sobre la mesa ligeramente enharinada. Damos forma de bola y la dejamos relajar unos 10 minutos. Le damos formas de animalitos, o de lo que salga jajaja.
Precalentamos el horno a 200º
Las iremos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las dejamos reposar hasta que doblen su volumen (Una hora).


Las pincelamos con mucho cuidado con huevo batido, espolvoreamos con pegotitos de azúcar humedecido con agua y anisetes de colores.
Horneamos unos 25 minutos y en los cinco últimos, bajamos la temperatura a 180º.Yo esto no lo hice y me quedaron mas morenicas de lo que deberían.
Mi niña se comió una como loca,le encantaron, eso ya valió la pena!!!!

viernes, 9 de mayo de 2014

Buñuelos de calabaza

Que retraso llevo con el blog, madre mía!!!!  voy a subir la receta de los buñuelos de fallas dos meses después!!!!! Mil perdones,  ya estoy en  forma, una  entradita por semana, lo prometo!!!!!
Las fallas, que época, me encantaaaa y además tiene un significado especial, es mi aniversario... Así qué estamos de doble festejo.
Me encantan los buñuelos de calabaza, pero luego de probar caseros ya no podía comer los comprados... Así q me anime y me puse a ello yo también.
Busque recetas y primero probé una que seguí al pie de la letra, os dejo aquí la original.

Receta:
200 gr. de calabaza hervida (Hay que calcular el doble en crudo)
260 ml. de agua de hervir la calabaza
300 gr. de harina de trigo
20 gr. de levadura fresca
1 pellizco de sal (5 gr.)
Aceite de girasol para freír


En el vaso de la thermomix, ponemos 200 gr. de la calabaza hervida + 260 ml. de agua de hervir la calabaza + 20 gr. de levadura, temperatura 37º, 1 minuto, velocidad 4.

Añadir la harina y la sal, mezclar a velocidad 6 durante 30 segundos, tapar con bolsa de plástico y dejar reposar 25 minutos.



Freír en aceite caliente.

La verdad estaban muy buenos.
La segunda tanda que hice y las  siguientes las hice con esta receta que me paso mi suegra.

Receta:
300gr  de calabaza hervida
300gr de harina  de  trigo
20gr  de levadura  fresca.

La preparación  es la misma que en la  otra receta, nada mas que no usamos agua, solo la que larga por si sola la  calabaza, y la verdad salieron de lujo, estos si me encantaron.
Así que me quedo con  esta receta  que me la paso  mi suegra ;-)
Y aquí  os dejo, hasta la próxima.

jueves, 1 de mayo de 2014

Pastel de fudge chocolate

Buenas que  tal tanto  tiempo, aquí os dejo la primer receta del  libro que me regalo mi chico...
Este  pastel  tiene muy buena pinta, aunque he comido mejores, y la verdad que el glaseado no me gusto mucho... Pero había que probarla, y me he propuesto hacer todas las recetas del libro o al menos todas las que me gustan.
Ingredientes:
Para el bizcocho
150ml de aceite de girasol
175gr de harina bizcochona(leudante)
25gr de cacao en polvo  (yo use valor)
1 cucharadita de levadura en polvo
150gr de azúcar moreno claro
3 cucharadas de jarabe de melaza dorado (lo conseguí en mercadona)
2 huevos
150ml de leche semidesnatada
Para el glaseado
125gr de mantequilla
25gr de cacao en polvo
125gr de azúcar glas
2 cucharadas de leche.
 

Precaliente el horno a 180º. Engrase el molde de 17cm con mantequilla y luego espolvoree con harina.
Tamizar la harina, el cacao y la levadura. Mezcle con el azúcar.
Caliente lentamente el jarabe hasta que este fluido y deje enfriar. En otro cuenco, incorpore los huevos, el aceite y la leche.
Agregue la mezcla de huevo a la de harina removiendo a fondo. Incorpore lentamente el jarabe y reparta la mezcla  en el  molde.
Hornee el  bizcocho 30 minutos.
Para el  glaseado derrita la mantequilla,  incorpore  el cacao y  cueza de 1 a 2 minutos. Retirar del  fuego  y  dejar enfriar bien. Tamice el  azúcar glas sobre un cuenco.
Vierta lac mantequilla  con cacao en el cuenco  del  azúcar glas y bata hasta mezclar bien. Si  la mezcla es algo seca, agregue leche, 1 cucharadita  a la vez, hasta que este lisa y brillante. Deje enfriar unos 30 minutos,  espesara al enfriar.
Cuando  enfríe  use la mitad para rellenar y la otra para cubrirlo,decorar con fideos de chocolate.


Os he copiado la receta original del libro para que la probéis.
Besos!!!!