miércoles, 28 de febrero de 2018

Pechugas de pollo rellenas

De vez en cuando hay que variar el menú.
Ingredientes:
3 filetes de pechugas de pollo.
2 lonchas de bacón
Queso tierno
Medio aguacate
Medio tomate
1/4 de cebolla
Tomate frito
3 lonchas de chorizo de pamplona.

Preparación:
Precalentar el horno calor arriba y abajo 200°. Salpimentar los 3 filetes de pechugas.
En el primer filete vamos a colocar 3 bastones de queso tierno, enrollaremos el filete, y luego envolveremos con las dos lonchas de bacón.
Para el segundo, primero prepararemoa el guacamole, rellenamos el filete y reservamos.
Y para el último filete, pintamos con tomate frito colocamos las lonchas de chorizo enrrollamos y aderezamos con pimentón dulce.
Llevamos al horno unos 15/20 minutos.

domingo, 25 de febrero de 2018

Magdalenas de yogur griego y avena

Estamos de puente en el pueblo... y hay que improvisar con lo que haya... y así salen las mejores recetas...



Ingredientes:
350gr de azúcar.
4 huevos.
250gr de aceite de girasol.
1 yogur griego
150gr de leche de avena.
375gr de harina bizcochona
4 sobres de gaseosas.(polvo de hornear 22gr)

Preparación:
Precalentamos el horno a 250º
En el vaso de la thermomix colocamos el azúcar, los huevos, el yogur griego, la leche y el aceite y mezclamos a velocidad 4 40 segundos.
Agregamos la harina y las gaseosas, y programamos 3 minutos velocidad 4.
Bajamos la temperatura del horno a 220º y metemos las magdalenas 15-20 minutos.

miércoles, 21 de febrero de 2018

Isla flotante

Estábamos en el pueblo y teníamos cena de amigos... había que improvisar un postre.

Ingredientes:
300gr azúcar
9 claras, a tº ambiente
150g azúcar
Pizca grande de sal

Preparación:
Colocar los 300gr de azúcar en un molde de flan o en este caso un perol (olla), y llevar al fuego para que se derrita y se haga el caramelo.
En el vaso de la TMX colocar las claras y la pizca de sal, programar 37° 5 minutos velocidad 4. Agregar el azúcar y programar 3 minutos a misma temperatura y velocidad.
Precalentamos el horno 120°, colocamos una fuente con agua para que hierva porque se cocinarán a baño María.
Colocamos el merengue en la fuente con el caramelo y cocinamos 40 minutos. Apagamos y dejamos dentro del horno 1 hora. Lo sacamos y dejamos enfriar 1 hora.
Para servir deberemos calentarlo un poco para que el caramelo se afloje.
Servimos con nata... un postre super suave.

domingo, 18 de febrero de 2018

Bollos rellenos de chocolate

Mmmm que ricos, esponjosos y nada empalagosos.


Ingredientes;
250ml de leche semidesnatada
25gr de levadura fresca
90gr de azúcar
1 huevo M
1 cucharadita de miel
500gr de harina de fuerza.
1 pizca de sal
Chocolate con leche en tableta.


Preparación.
Ponemos en el vaso de la TMX la leche y la levadura, 3 minutos 37°, velocidad 3.
Agregamos azúcar y mezclamos 1 minuto, velocidad 3. Incorporamos el huevo y la miel, otro minuto velocidad 3.
Incorporamos harina y sal, amasamos 2 minutos vaso cerrado, espiga.
Dejamos reposar 2 horas o hasta que salga por el bocal la masa.
Formamos bollos de unos 50gr, metemos dentro un cuadradito de chocolate con leche y vamos colocando en un molde forrado con papel de horno.
Dejamos levar 1 hora. Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo.
Como no me entraban todos los bollos que hice los puse en moldes individuales.
Pintamos con huevo batido y decoramos con pepitas de chocolate.
Horneamos 40 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga seco.



miércoles, 14 de febrero de 2018

Croquetas de paella.

Siiii, habéis leído bien... croquetas de paella de marisco. Este domingo comimos paella y sobró un buen taper, salió tan rica que puse en practica una receta que vio mi suegra por la red.

Lo primero que tendremos que hacer será colocar en una cubetera de las de silicona pequeñas porciones de alioli y llevar al congelador.

Luego haremos bolas con el arroz y pondremos en el centro el alioli congelado, pasaremos por pan rallado, huevo batido y pan rallado.
Para sorprender a quien invitéis...

domingo, 11 de febrero de 2018

Magdalenas de queso fresco

Tenía unos quesitos frescos de burgos en la nevera a punto de vencer, así que me puse con esta recetita.

Ingredientes:
220gr de harina bizcochona.
100gr de harina de fuerza.
60gr de Maizena.
3 huevos
250gr de aceite de girasol.
150gr de queso fresco de burgos
100ml de leche semi desnatada
250gr de azúcar
Esencia de vainilla.

Preparación.
Precalentar el horno 220° calor arriba, abajo.
Colocar en el vaso de la TMX los huevos y azúcar y mezclar 3 minutos, velocidad 3. Agregar aceite 2 minutos velocidad 3. Incorporar el queso fresco y la leche y mezclar 2 minutos velocidad 4.
Por último agregar la esencia y las harinas. Vaso cerrado velocidad espiga 3 minutos.
Colocar en moldes de magdalenas con pilotines. Espolvorear azúcar por arriba y hornear 15-20 minutos.
Muy ricas y esponjosas.

miércoles, 7 de febrero de 2018

Cañoncitos de dulce de leche

Que ricos!!!!!!!
Fácil, muy fácil.
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre.
1 huevo.
Dulce de leche
Azúcar glass
Moldes para cañoncitos.

Preparación:
Precalentar el horno a 180°.
Cortar la plancha de hojaldre en tiras.
Aceitar los moldes de cañoncitos. Enrollar las tiras en cada molde.
Pintar los cañoncitos con huevo pintado.
Hornear 12-15 minutos.
Dejar enfriar.
Rellenar con dulce de leche usando una manga pastelera.
Espolvorear con azúcar glass.

domingo, 4 de febrero de 2018

Hummus de pimiento de piquillo

Mmmm que ricura!!!!!
Ingredientes:
400 gramos de garbanzos cocidos
250 gr de pimientos del piquillo escurridos y sin líquido
70 gr aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de sésamo tostado.
1 cucharadita pimentón dulce
Sal al gusto

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la TMX y programar 1 minuto velocidad progresiva 5-10.
Y ya está... que me decis? Fácil no????
Y esta de lujo con tostaditas.