sábado, 22 de septiembre de 2012

Tarta de Limón al chocolate blanco

Ñam ñam, sábado por la tarde me apetecía comer algo dulce, nos les pasa los ataques de dulce? pues eso me paso a mi... joooo y eso ya se que siempre trae consecuencias en la balanza!!!! pero bueno, me puse a buscar cosas ricas y encontré esta tarta, bueno encontré varias versiones y termine fusionando varias para crear mi super mega versión!!!!
Primero hice una base de galletas María (vocación) las molí bien, use dos paquetes, y le agregue mantequilla sin sal 200gr derretida, y forré un molde desmontable... luego al congelador mientras me puse con el relleno...

Aquí vinieron las mezclas, me decidí por hacer un Lemon curd (la famosa crema cuajada anglosajona) pero reemplazando la mantequilla por el chocolate blanco para darle un toque chick!!!
Para la crema use:
150gr de azúcar
cascara de 4 limones
4 huevos
150gr de chocolate blanco
zumo de los 4 limones.

Derretimos el chocolate blanco y reservamos. Mezclamos el azúcar con las cascaras de los limones ralladas, lo mas pequeñas posible, agregamos esto al chocolate ya frío. Mezclamos bien, agregamos el zumo y los huevos, llevamos a fuego lento, muy lento, hasta que espese, calcular unos 15/20 minutos, tener en cuenta que al enfriarse se espesa más.
Dejamos enfriar, luego rellenamos la base que teníamos en el congelador, y llevamos a la nevera preferiblemente de un día para otro.

Para terminar, hay dos versiones... O el típico merengue suizo, o nata montada haciendo copitos...
Con ambos queda de muerte, yo la hice con nata porque no hubo trato con el merengue... había varios que no les molaba, así que me toco montar la nata y como estábamos en el pueblo y no tengo aquí una manga, improvise los copos!!!
Espero que os guste y decirles que el sabor es increibleeee nooo lo siguiente!!!!!
ñam ñam ñam, y he terminado de escribir esta entrada entripá jajajajaja, me he comido dos porciones ufffffffffffffffffff....
Antes de desmoldar...
 Desmoldada mmmmmm
 La porción, y yo me comí dos ohhhhhh



sábado, 15 de septiembre de 2012

Magdalenas de queso de cabra y tomate

Hola!!!!
Bueno resulta que hace un tiempo leí en otro de mis blogs preferidos una receta que me pareció chula, que pensé hacer algún día pero no me volvió loca... y quedo allí...
Pero hace unas semanas un compi de trabajo seguidor del blog, y uno de los probadores oficiales de mis recetas, me trajo unas magdalenas que hizo una amiga, y uala!!!! eran estas!!!!!
Al probarlas, uffff eso fue otra cosa, eso si me hizo volver loca, esa mezcla de sabores dulces y ácidos del queso y salado del tomate, me encantó!!!!!!
Así que volví a buscar la receta de Rose, y me puse con ella... aunque la modifique un poquet, porque aunque me gusta el aceite de oliva, para cosas así me parece muy fuerte, así que preferí hacerlo con aceite de girasol....
Y me anime ha hacerlas para la llegada de mi mamá, entre la tarta oreo y esto, se fue con unos kilicos de mas... Pero tuvieron un éxito barbaro!!!!!!
Y ahora con un cumpleaños a la vista hoy me ha tocado hacer un par de docenas para el picoteo... ya veremos que opinan los invitados!!!

La receta:
INGREDIENTES (para 12 magdalenas)

  • 2 huevos
  • 120 gr. de azúcar
  • 60 ml. de leche
  • 220 ml. de aceite de girasol
  • 200 gr. de harina bizcochona o leudante
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de sal
  • tomates perita, y use unos 3.
  • 1 y 1/2 rulo de queso de cabra
PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 250º.
Batimos los huevos y el azúcar. Agregamos la leche sin dejar de batir, incorporamos el aceite batiendo despacio.
Mezclamos a parte la harina, la levadura y la sal. Agregamos esta mezcla a la batidora y seguimos batiendo.

Luego rellenamos todos los moldes con un poco menos de 1/3 de masa, agregamos una rodaja de queso de cabra, una de tomate y agregamos otro tercio de masa, volvemos a poner una rodaja de queso y otra de tomate y al horno, bajamos previamente a 210º y lo dejamos durante mas o menos 15minutos, hasta que se doren.



Y como era de esperar tuve que probarlas jejejeje, asi que después de casi una semana de dieta estricta hoy me la salte :-(
Y asi os dejo... ya les contaré que tal ha caido en el cumple!!!!
Besetes blogueroS....

domingo, 9 de septiembre de 2012

Tarta Oreo... ñam ñam

Hola, ante todo perdón por el abandono... pero hemos tenido verano movido... hemos estado viviendo en el pueblo, ya que tenemos una niña y termina la guarde y alguien tiene que cuidarla... y aun no he logrado convencer a mis jefes que me den dos meses de vacaciones pagas... así que hay que tirar de suegros!!!!!
Los que son papis, o tienen familiares con niños cerca sabrán como funciona esto... así que para que contaros mas...
La receta de hoy, que la hice hace dos semanas con motivo de la llegada de mi mami a visitarme y a quedarse con mi niña durante dos semanas... es una tarta de oreo!!!! Hace un tiempo atrás vi la receta en uno de los blogs que ultimamente se ha hecho mi preferido no uno de mis preferidos... y es el de Elisabeth de Psicoliz y me encanto y que mejor ocasión que mostrarle a mi mamá mis mejorados dotes reposteriles.... así que aquí va mi versión de la receta.
Ingredientes:
3 huevos medianos.
180gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170 gr de azúcar glas
180gr de harina bizcochona (leudante)
1/2 cucharadita de levadura tipo royal (polvo de hornear)
80 mililitros de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de cacao (yo use nesquik, porque el valor me resulta muy amargo....)
10 cucharadas de galletas oreo en polvo.

Precalentamos el horno a 170º y enmantecamos y enharinamos un molde de 18cm.
Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y la esencia de vainilla y reservamos. Aparte mezclamos la harina, levadura, cacao y las oreos, tamizamos si queréis, yo preferí que se sintieran los trocicos de galletas así que no lo tamicé. Agregamos la mitad de este preparado a los huevos, mezclamos agregamos la leche, y por último la otra mitad.
Llevamos al horno durante 45/60 minutos.
Sacamos dejamos 5 minutos en el molde, luego desmoldamos y dejamos en una rejilla hasta que se enfríe.

Yo lo corte al medio y le puse bastante almíbar porque sale un bizcocho bastante seco para mi gusto... así que al cortarlo ya lo vi y por eso le puse bastante liquidillo.... y lo rellene con nata con nesquik jajajajaja y quedo de muerte!!!!!!!

Aquí van las fotinas!!!!






Espero que le haya gustado la entrada, y nos vemos prontito, que tengo una receta agridulce entre manos!!!!
Besos!!!!