miércoles, 13 de febrero de 2013

Tarta Forrest Gump (tuneada)

Lo prometido es deuda, aquí estamos again!!!!
Como les conté en la anterior entrada encontré un blog nuevo, increíble, con recetas mmm ñam ñam
Y hubo una que me encanto, la tarta Forrest Gumb, y me la anote para hacerla cuando pudiera...
Y la cuestión es que me había sobrado un poco bastante de ganache blanco del cumple de Lucía, y que mejor idea que usarlo en una tartita dulce, además había que agazajar a una amiga que venia a verme... Pero claro la receta de Miguel es con ganache de chocolate negro... y yo tenia ganache de choco blanco... así que dije vamos a tunear un poco la receta!!!! y así lo hice... La receta original la tenéis aquí:
Masa Brisa dulce:
220 gr de Harina bizcochona (Leudante)
60 gr de azúcar glas (impalpable)
150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
1 yema de huevo
1 pizca de sal.

Tamizamos la sal y la harina y reservamos. En otro bol, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta lograr la crema blanquilla, agregamos la yema y seguimos batiendo un buen rato hasta que este todo bien unido...
Luego agregamos poco a poco el preparado de harina y sal, pero muy poco a poco mezclando para que la mantequilla vaya ablandándose y siempre quede húmedo.
Luego amazamos un poco hasta hacer una bola con ayuda de las manos, envolvemos en papel film y a la nevera una hora.
Mientras aproveche para montar el ganache que quedo.... aquí os dejo una fotina...

Precalentar el horno a 180º. Luego amasamos y ponemos en un molde, yo use uno q tengo cuadrado de 28 x 28 cm y me fue bien... Dejamos la masa de más o menos un grosor de 3mm. si se rompe un poco, cosa inevitable para mi, no os preocupeis, pegarlo con los dedos luego queda bien, pinchar con un tenedor la masa... Arriba ponerle papel de horno del mismo tamaño del molde y luego legumbres o almendras o lo que tengáis para que no suba la masa. Llevar al horno 12 minutos, retirar, sacar lo que hayáis puesto de peso y el papel, y volver al horno 5 minutos más para que se dore.

Dejamos enfriar...
Luego para rellenar, use la manga y le puse el ganache como si fueran copitos...y así de simple la deje...


El sabor ohhhhhhh increíble... pero ya sabéis que con el chocolate blanco no soy objetiva, para mi una tableta de chocolate blanco es la gloria!!!! jajajajajaja
Y asi quedo... buenisima, que sabor la masa!!!! me encanto!!!

Pues nada aquí lo dejamos....
B7s blogueros...


lunes, 11 de febrero de 2013

Tartas de Cumpleaños

Que tal!!!!!! tanto tiempo, es verdad... hoy miraba que desde el 06/12 que no escribía, y es que he estado malita, además de las fiestas y de otras cosas... ya sabéis como es la vida jajajajaja
Pero no he dejado de cocinar ehhh, ojo al piojo!!!!
Además he tenido la suerte de encontrar un blog nuevo, y he quedado flipada con las recetas, así que les dejo aquí también la dire del blog de Miguel para que os paséis.
Bueno aquí os pondré dos recetas de las que he hecho...
Una es la tarta de cumpleaños de los 2 años de mi niña!!!, mi dulce Lucia, que la verdad no fue de mi agrado... estaba con el virus de la gripe, destruida, porque dicen que este año ha sido más fuerte, y os lo aseguro, estuve mala durante 15 días!!!! y por eso, la verdad que las cosas no salían... no quedo ni parecida a lo que tenia en mente, pero de sabor, fue un exitazo... pero yo cuando no estoy al 100% al menos decorando soy un desastre :-(
El bizcocho fue sencillo, la receta de mamá, que me es infalible.
Y el relleno este año fue de chocolate blanco!!!!! Si de ganache que me encanta!!!!
Y la verdad que quedo buenisima!!!!! Fue una pequeña tarta de 3 pisos, y no creais que sobro mucho, me piso nada mas, así que las chicas de la guardería de mi niña felices, porque hubo para ellas....
Para el ganache:
Use 3 tabletas de 180gr cada una de chocolate para postres Nestle blanco.
300cm3 de nata para montar de mercadona.
Ponemos a hervir la nata, cuando lo haga, retiramos del fuego, previamente en un bol de acero troceamos el chocolate blanco, y agregamos la nata caliente, vamos mezclando con cuchara de madera hasta que conseguimos que se derrita por completo. Dejamos enfriar un par de horas y a la nevera. Aconsejo hacerlo de un día para otro, a mi me queda genial así.
Aquí fotinas:
                                                       La mesa dulce de Pocoyo!!!!
                                                               2 de los 3 bizcochos.
                                                                Forrando con fondant
                                                            El 3º piso...
Bueno y otra de las tartas fue para dos de mis amigas, mi soletico y el ñomin... Y para ellas también les hice una super tarta... Esta vez aunque el ganache fue el mismo, el bizcocho era también de chocolate blanco...
La receta es la misma lo único que hice fue agregar en vez de la nata para hacerlo más liquido, agregue una tableta de chocolate para postres blanco derretido, y quedo... que decirles, una maravilla!!!!!!
Aquí van las fotos de las tartas y las cumpleañeras!!!
                                                      La tarta en una de las fases de decoración...
                                                                       El ganache!!!
                                                        Dos de mis amigas festejando cumples!!!!
Pues hasta aquí os dejo.... ya subiré más prometido!!!
Porque en el horno tengo una receta de Miguel que es para morirse!!!!
B7s blogueros!!!!