domingo, 23 de abril de 2017

Baguettinas para bocadillos

Nueva receta de pan.
Esta salio de la revista mensual de TMX. Fácil y muy rica.


Ingredientes:
500gr de harina de fuerza.
370gr de agua
10gr de azúcar
10gr de sal
10gr de levadura fresca
50gr de aceite de oliva

Preparación:
Ponemos en el vaso de la TMX harina, agua, azúcar y sal, amasamos vaso cerrado, velocidad espiga, 10 minutos. Añadimos la levadura y programamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga y por el bocal vamos vertiendo el aceite poco a poco. Dejamos reposar 15 minutos.

Volcamos la masa en una superficie con harina y amasamos un poco y repartimos la masa en la cantidad de baguettinas que querríamos yo hice 3. Dejamos reposar durante una hora.

Precalentar el horno a 200º y colocar un recipiente con agua para que genere humedad.
Hornear 20 minutos o hasta que veamos que están a nuestro gusto.


Como vereis sale buenisimo.

domingo, 16 de abril de 2017

Tarta super chocolate








Para pascua este postre me hizo quedar como una reina!!!!
Maravilloso.
Ingredientes:
500ml de leche
25ml de vinagre
370gr de aceite de girasol
3 huevos
440 harina de trigo
50gr de cacao en polvo
12gr de bicarbonato de sodio
12gr de levadura royal
1/2 cucharadita de sal
500 gr de azúcar
Para el relleno
100gr de mantequilla
100gr de cacao en polvo
800gr de leche condensada
400ml de leche evaporada
Para decorar
Fresas y frambuesas


Preparación
Precalentar el horno 180º calor arriba y abajo.
En el vaso de la TMX colocamos todos los ingredientes secos (menos el azúcar), damos uno golpes de turbo y reservamos, con esto tendremos todo tamizado y bien mezclado.
Luego colocamos leche, vinagre, huevos y aceite, mezclamos 30segundos velocidad 4. Pasado el tiempo colocamos la maquina en velocidad 2 y por el bocal vamos agregando poco a poco los ingredientes secos. Luego agregar el azúcar y mezclar 30 segundos velocidad 3.
Llevamos a un molde previamente enmantecado y enharinado y al horno por los 45-50 minutos. Antes de sacarlo verificar con un palillo que este hecho, recordar que cada horno es diferente.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Para el relleno:
Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la TMX, y programamos 20 minutos temperatura 60º velocidad 2. Reservamos y dejamos enfriar.

El montaje es sencillo. Cortamos el bizcocho por la mitad, y veremos que no es necesario almíbar porque es muy húmedo. colocamos la crema del relleno y guardamos un poco para poner por arriba.
Unimos la tarta y dejamos caer el resto de la crema por arriba para que de el efecto de gotas.
Llevamos a la nevera 1 o 2 hs, luego decoramos con fresas, frambuesas y cacao en polvo en el centro.
Un manjar!!!!!