viernes, 27 de junio de 2014

Tarta cumple SMB de chocolate blanco y Coulis de arandanos...

Ya estamos aquí!!!!!, a principios de mes cumplió años mi suegro... y como costumbre los últimos años me encargo de su tarta...
Esta vez me decante por un bizcocho genovés de chocolate, tenéis la receta aquí  es de uno de mis sitios de referencia desde que tengo la thermomix... y otro bizcocho de los de mama de chocolate, tenéis la receta aquí, con un cambio media taza de harina la reemplazé por media taza de chocolate puro (use la marca Valor)... la verdad el genovés no es de mi agrado.. prefiero el de toda la vida... el de mi mama :-D
Esta decorado y relleno de Swiss Merengue buttercream de chocolate blanco (receta aquí, con un agregado al final chocolate blanco 150gr derretido previamente y a temperatura ambiente), y con un coulis de arándanos, que lo hice un poco a ojo... puse en un cazo, una taza de agua y una de azúcar, cuando empezó a dorarse, baje el fuego y agregue los arándanos enteros y no deje de mover suavemente para que largaran el jugo sin desarmarse mucho... cuando me pareció que estaba a mi gusto lo saque y deje enfriar...
salio muy buena, aunque un poco seca... no quise pasarme con el almíbar y termine quedan dome corta...
aquí van las fotinas!!!!














Al cumpleañero le gusto así que con eso me quedo...

martes, 24 de junio de 2014

Pastel de carne al vapor con salsa de champiñones

Como no solo de dulce se vive... para que veáis que lo mio no son solo los dulces, os pongo una receta que me enseñaron este sábado en la clase que tuve de Thermomix de Valencia... Acá les pongo mi versión, cambie algunas cosillas por gusto particular...
Ingredientes:
60gr de Grana Padano
1 diente de ajo
Romero, Perejil a gusto
500gr de carne picada
2 huevos
50gr de pan rallado
1 cucharadita de sal
Pimienta Negra
12 lonchas de bacon
3 de jamón york
6 de queso havarti

Salsa
1 puerro pequeño solo parte blanca
1 diente de ajo
80gr de champiñones
10gr de mantequilla
100gr de vino blanco
500gr de caldo de pollo
80gr de nata para cocinar
Pimienta negra.

Poner en el vaso el queso y programar, 10seg/vel progresiva 5-10 para pulverizar.
Añadir el ajo, el romero y el perejil para aromatizar, 10seg/vel8.
Agregar la carne picada, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta, 30seg/giro izq/vel 3.
Poner las lonchas de bacon sobre un cuadrado de papel film. Colocar la carne luego las lonchas de jamón york y por ultimo las de queso. Enrollar como si fuera un brazo gitano (pionono) bien apretado. Colocar en la fuente varoma.
Salsa: Poner en el vaso el puerro, el ajo y los champiñones y programar 3seg/vel5. Bajar los restos, añadir la mantequilla y 3min/varoma/vel 1.
Incorporar el vino y el caldo, colocar el recipiente varoma y programar, 40minutos/varoma/vel 1
Pasado el tiempo retirar el recipiente varoma, y agregar la nata, 1min/100º/vel 1.
Luego trituramos la salsa 30seg/vel8.
Queda genial no, mas!!!!
Repetiremos esta buenisimo.

martes, 17 de junio de 2014

Mi cumple y 35 pirulos!!!

Holaaa, ya estoy aqui... Y con un año más!!!! Ya 35 :-( quien lo diria. No les pasa que no sienten la edad q tienen? Pues eso mismo me pasa a mi, como puede ser que ya tenga 35, madre mia, si hace dos telediarios llegaba a España con solo 25 añicos... Y 10 años después, casada y con dos retoños, aun no me lo creo, la vida pasa demasiado deprisa...
Bueno a lo que toca que me enredo... hace un mes vi una tarta que me dejo enamorada, aqui podeis verla, y decidi q queria una asi para mi...
Aunque con algunos cambio me puse a ello...
La receta del bizcocho la tenes aqui, elegi esta porque queria un bizcocho esponjoso y suave, con un dos cambio, vainilla bourbon en pasta y menos azucar 3/4 taza para que con el SMB no empalagara tanto...

El swiss meregue buttercream lo teneis aqui, pero este es con una modificación, le puse 1 cuharada de bailys, guauuuuu.
Y la salsa de toffee salado, teneis la rececta original aqui, en la pagina de No solo dulces.

Ingredientes

  • 150gr azúcar.
  • 200ml de nata para montar 35.1%
  • 50gr de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharada de sal.

Elaboración

  1. Ponemos a hervir la nata y reservamos.
  2. Hacemos un caramelo claro, a fuego lento y preferiblemente con cuchara de madera.
  3. Añadimos la nata poco a poco. Sin dejar de revolver.
  4. Añadimos la mantequilla y la sal. Y revolvemos hasta que se integre.
  5. Cocemos durante unos 2/3 minutos, solo hasta que este todo integrado. No tiene que hervir.
  6. Dejamos enfriar. Cuando este a temperatura ambiente, llevamos a la nevera.
Y la termine decorando con huesitos de Kinder Bueno!!!!1

Fue un exito, y paso a ser una de mis tartas preferidas...







Con mi familia!!!!!!!


Hasta pronto!!!!


viernes, 6 de junio de 2014

Tarta de bodas

La maestra de Lucia necesitaba una tarta para su hermana que se casaba, asi que me pidio si podia hacerle una tarta, le gustaron algunas del blog, pero considere que como era una boda tenia que ser algo especial...
Asi que me puse a pensar sobre la decoración. El sabor lo tenia claro, iba a ir a lo seguro, receta del bizcocho de mamá, que teneis la receta aqui, y relleno de Swiss Merengue buttercream, porque en mayo ya hacia un calor en Valencia!!!! y la receta la teneis aqui.

La experiencia fue increible, me puse primero con las rosas de fondant... y despues de varias intentonas, me salieron!!!!! Use el video de Alma de Objetivo cupcake perfecto.
Aqui va la foto:
Y comenzamos la decoración de los dos pisos por separado.
Y me daba un miedo montarlos jajajaja pero luego de poner unas brochetas, me anime, y para disimular los bordes use una cinta rosa (el color lo eligio la maestra de Lucia).
Ahora venia la otra parte complicada, poner las rosas, jajajaja ahora me rio, pero en ese momento que dolor de cabeza, porque yo queria apoyarlas pero claro pr su propio peso se caian... asi que tuve que ir clavandolas con palillos (escarbadientes)... y quedooooo.
La verdad me gusto, me senti a gusto haciendola, y lo mejor, fue q a todos les gusto...




Besetes!!!!

domingo, 1 de junio de 2014

Magdalenas (Las de toda la vida)

Son buenisimas y mi mamá quería algo sencillo... Así que a por ellas. Receta de mi suegra :-)



Ingredientes:
Ralladura de un limón.
350gr de azúcar.
4 huevos.
250gr de aceite de girasol.
250gr de leche semidesnatada.
375gr de harina común.
4 sobres de gaseosas.(polvo de hornear 22gr)

Precalentamos el horno a 250º
En el vaso de la thermomix colocamos el azúcar y le damos unos golpecitos de turbo para que se pulverice, agregamos la ralladura de limón y repetimos para perfumar. Agregamos los huevos, la leche y el aceite y mezclamos a velocidad 4 40 segundos.
Agregamos la harina y las gaseosas, y programamos 3 minutos velocidad 4.
Bajamos la temperatura del horno a 220º y metemos las magdalenas 15-20 minutos.

Yo uso las gaseosas de mercadona, aquí les dejo una foto.

 Esta es una receta sencilla de esas que es bueno tener a mano, por si tenemos visitas y pocas ganas de hacer algo muy elaborado... son fáciles rápidas y deliciosas!!!!
A probarlas!!

En mayo en la guardería de Lucia hicieron la semana de la familia, y cada padre o madre tenia que ir a hacer alguna demostración de su trabajo o hobbie, como lo mio y lo de mi marido es la informática, poco podíamos exponer, así que toco hacer sobre el hobbie... lo mejor??  decoración de cupcakes, del monstruo de las galletas, lleve las magdalenas, que eran óptimas por su suave sabor, SMB de color azul, ojos de fondant y bocas de galletas tipo chips ahoy. Deciros que los niños fliparon en colores, se la pasaron super en el taller de cupcakes!!!!! y comieron a gusto... aquí fotos de mi princesa.