domingo, 24 de septiembre de 2017

Bizcocho de chocolate blanco

Tengo un nuevo imprescindible... este bizcocho...



Ya lo he dicho en alguna otra entrada, el chocolate blanco es mi preferido, así que cuando descubrí esta receta mi ojos hicieron chiribiiiiii jajajajaja
La receta original la encontraréis aquí:
Ingredientes:
4 huevos
150g de azúcar
200g de chocolate blanco
200g de harina bizcochona (leudante)
50 ml de leche
50g de mantequilla

Preparación:
Precalentar el horno 175º calor arriba y abajo. Separamos claras de yemas. En el vaso de la TMX colocamos las claras con el azúcar y batimos 8 minutos velocidad 5, mientras colocamos en un recipiente apto para microondas el chocolate partido en cuadraditos y la matenquilla, y llevamos al micro 1 a 2 minutos, mirando cada algunos segundos como va, reservaremos cuando este totalmente derretido e integrado. Si tenéis otro vaso de TMX mejor, sino reservar el merengue y lavar el vaso.
Mezclamos las yemas con la leche y el chocolate derretido, 2 minutos velocidad 3. Agregamos poco a poco harina, mientras tenemos la maquina en movimiento en velocidad 2.
Una vez terminado, agregamos el merengue con movimiento envolventes.
Enmantecamos y enharinamos un molde de unos 20cm, tipo bundt, colocamos la masa y llevamos al horno unos 45min. El tiempo siempre dependerá de cada horno, antes de sacar pinchar con un palillo y cuando este seco ya será hora de sacarlo.
La esponjosidad es increíble... decir que lleve unas porciones a la salida del cole de mis niños y ellos fliparon, además de una amiguita de mi niña que sin problemas vendría a casa a catar un poco más... jajajajaja

Lo recomiendo 100%

domingo, 17 de septiembre de 2017

Chocoflan...

Esta tarta es increíble... Me encanto, dicen que es una tarta imposible, pero resulto muy fácil...
Ingredientes:
Para el bizcocho:
100 gr de chocolate con leche
150gr de mantequilla
3 huevos
150gr de azúcar
100gr de harina
25gr de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)

Para el flan:
400ml de leche entera
400gr de leche condensada
200gr de queso crema
4 huevos.

Preparación:
Precalentamos el horno a 160º y preparamos una bandeja más ancha que el molde que usaremos, porque esta tarta se cocina al baño María, la llenaremos con dos dedos de agua y la meteremos en el horno. Enmantecamos y enharinamos un molde tipo savaren o bundt.
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, dando golpesito de 10 segundos, y mezclando en cada intervalo para evitar que se queme.
En el vaso de la TMX colocamos los huevos y azúcar, y mezclamos 5 minutos sin temperatura a velocidad 4. Pasado el tiempo agregar el chocolate derretido, mezclar 1 minutos a velocidad 3, agregar harina, levadura y cacao en polvo y mezclar 10 segundos velocidad 6, y luego vaso cerrado, espiga. Colocamos en el molde y reservamos...
Ahora vamos por el flan. Colocamos todos los ingredientes en el vaso limpio de TMX 2 minutos velocidad 3. Colocamos la mezcla sobre la masa del bizcocho y llevamos al horno.
El nombre de la tarta (lo de tarta imposible) viene porque durante la cocción, la preparación se intercambia, abajo estaba el bizcocho y arriba el flan y al sacarlo del horno después de 1 hora nos encontramos con que esta al revés.
La verdad es que esta muy rico... y sorprende...






domingo, 10 de septiembre de 2017

Magdalenas integrales de vainilla

Operación vuelta al cole!!!!!!
Así que nos hemos puesto con nuevas recetas para tener almuerzos variados...
Aquí os dejo una receta que fui creando en base a otras que he probado y que no han salido bien...
Esta os la recomiendo enormemente... salen unas magdalenas jugosas, sabrosas y con un sabor que hace olvidar que son medio integrales...

Ingredientes para 18 magdalenas.
- 110gr de harina bizcochona (leudante)
- 110gr de harina integral.
- 170gr de azúcar moreno.
- 150gr de aceite de girasol.
- Esencia de vainilla.
- 3 huevos medianos.
- 1 pizca de sal.

Preparación:
Precalentar el horno calor arriba y abajo 250º. En el vaso de la TMX colocar huevos, azúcar y esencia de vainilla, programar 4 minutos, 37º, velocidad 5. Pasado el tiempo volverá a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Agregar aceite y programar 15 segundos, velocidad 5. Añadimos harinas y sal, 8 segundos a velocidad 8.
Colocamos en moldes de magdalenas con pilotines, rellenando 3/4, luego espolvorear con azúcar por encima.
Bajar la temperatura a 200º, y hornear 10 minutos o hasta que las veáis doradas y al pinchar con un palillo este salga seco.







La semana que viene más recetas para el almuerzo de los peques de la casa!!!!!

domingo, 3 de septiembre de 2017

Pastel Japones

INCREÍBLE, sin más...
Es un pastel suave, y con solo 3 ingredientes, si si, lo que os digo... además es de esos postres que no cuestan nada hacer y además te hacen quedar de mil maravillas...
La receta la saque de aquí.

Ingredientes:
4 huevos medianos.
190 grs. de chocolate blanco.
160 grs. de queso de untar tipo Philadelfhia.
Un poco de azúcar glass (impalpable) para espolvorear.

Preparación:
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y poner un recipiente con agua, porque este pastel se cocina a baño María.
Separamos las claras y las yemas, como tengo dos vasos de TMX, en uno puse las yemas y el queso de untar, y mezclé 1 minutos a velocidad 3, mientras en el microondas derretí el chocolate, os aconsejo ponerlo no mas de 20 segundos por vez, sacarlo mezclar y volver a poner hasta que este derretido, porque el chocolate puede quemarse y no queda bien...
Agregar el chocolate blanco a la mezcla de las yemas, y poner un minuto más a velocidad 3. Reservamos, y en el otro vaso puse las claras con la mariposa y las monté a punto nieve.

Mezclamos con movimientos envolventes las claras con la mezcla de las yemas.
Enmantecamos y enharinamos un molde pequeño, yo lo hice en un molde de 20 cm y como veráis en las fotos no me quedó muy alta por eso... así que mejor uno pequeño así queda más bonito...
Colocamos la mezcla y horneamos 15 minutos a 180º, luego horneamos 15 minutos más a 170º, y apagamos el horno. Dejamos dentro el pastel por 15 minutos más y lo sacamos. Una vez que se enfrié, espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutar...
Si lo hacemos con tiempo, y lo dejamos en la nevera, queda más rico aún...






 Un beso!!!!