Galletitas

Hace un tiempo publiqué la receta de las galletitas tipo Oceanix y fueron un éxito. Esta es la versión sabor vainilla con pepitas de chocolate.

Ingredientes:
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
250 gr de harina
12 gr de levadura
Pepitas de chocolate.
1 huevo

Preparación.
Esta vez he usado mi KitchenAid, ponemos mantequilla y azúcar en el vaso y mezclamos hasta que este integrado. Agregamos el huevo y volvemos a mezclar. Por último agregamos la levadura desmenuzada y harina. Amazamos 2 minutos velocidad 4. Quitamos del bol, amazamos formando un rectángulo entre dos tapetes de silicona o papel de horno. Llevamos a la nevera mínimo una hora.
Precalentamos el horno 180°. Formamos bolitas que las aplastamos un poco y colocamos sobre bandeja de horno forrada con papel. Colocamos las pepitas arriba y horneamos de 10 a 15min dependiendo el espesor de las galletas, tendrán que estar doradas por el borde.
Buenisimas, aunque las prefiero de chocolate.