miércoles, 14 de marzo de 2018

Pan de leche rápido.

Me he encontrado con un super canal en youtube, aquí os dejo el enlace, donde dan ideas geniales.... esta es una de ellas.
Ingredientes:
475gr de harina de fuerza.
25gr de levadura fresca
2 huevos M
1 cucharadita de miel
5gr de sal
50 gr de mantequilla
170ml de leche semidesnatada
70gr de azúcar (30gr de azúcar invertido y 40 gr de azúcar)

Preparación:
Ponemos la leche en el vaso de la TMX y calentamos 37° 3 minutos, velocidad 2. Agregamos levadura y azúcar. Misma temperatura, 1 minutos, velocidad 2.
Derretimos la mantequilla en el microondas, la agregamos al vaso junto a los huevos y la miel, mezclamos 2 minutos velocidad 3.
Por último agregamos sal y harina y mezclamos 1 minuto velocidad 5 y luego 9 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
Precalentamos el horno a 80°, calor arriba y abajo.
Nos ponemos aceite en las manos y formamos bolas de 50gr. Colocamos en fuente con papel de horno, separadas entre si.
Horneamos 20 minutos y subimos la temperatura a 180° y horneamos 15 minutos más.
Al sacarlos cogemos un trozo de mantequilla y los pintamos por encima, son los más ricos que he probado. Será a partir de ahora la receta que les haga a los peques.

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