lunes, 28 de julio de 2014

Helado de Nutella o Nocilla Thermomix


Mmmmmm otro pecado de los dioses os traigo...
Después del éxito rotundo del helado de chocolate, a por otro de los buenos... de nutella o nocilla casera....
Nuevamente usé como base la receta de Ana Sevilla, una genia de mujer... todo lo que hace esta bueno...
Ingredientes:

-120 gr. avellanas
-70 gr. azúcar
-400 gr. nata montar fría (crema de leche)
-300 gr. chocolate con leche
-150 gr. leche
-90 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla bourbon (esencia de vainilla)
-40 gr. azúcar invertido (si no tenéis usar azúcar normal)

Preparación:

Triturar las avellanas con el azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10. Reservar.
Sin lavar el vaso, montar la nata fría unos segundos a vel.4 1/2, sin mariposa. Reservar en un  bol en la nevera.
Sin lavar el vaso, volver a meter el azúcar y avellanas molidas, junto al chocolate troceado y triturar, 20 seg. vel.6.
Agregar la leche, aceite, vainilla y azúcar invertido, 3 min. 50º, vel.5. Dejar enfriar en un bol a temp. ambiente.
Unir a la nata con movimientos envolventes y llevar al congelador, y sin heladera nada de nada de cristales... quedo super cremoso, buenisimo!!!!!

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