Rainbow cake

Hace mucho tiempo en el Rincon de Bea vi esta receta que me encanto, me hizo ilusion, y más a mi marido, asi que hoy me decidi ha hacerla...
Modificando un poco los colores y la receta de Bea, aqui va mi version.
Ingredientes:

270 gr. harina.

50 gr. Maizena

1 cucharada de levadura Royal

1/2 cucharadita sal

300 ml. buttermilk (yo lo hice casero, le heche unas gotas de vinagre a la leche y lo deje reposar 10 minutos)

4 claras (use las pasteurizadas)

225 gr. azúcar

125 gr. mantequilla

Extracto de vainilla al gusto

Colorante en ge

Nata para montar

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.

Yo use un molde de 15cm, lo enmanteque y enharine.

Tamizar la harina,maizena,levadura y sal.

Aparte batimos el buttermilk, claras y extracto de vainilla

Y por ultimo en un bol aparte batimos la mantequilla y el azúcar hasta que haya blanqueado, se haya disuelto el azúcar y obtengamos una mezcla suave y esponjosa.

Incorporarmos de a poco las harinas intercalando con las claras, una vez un poco de cada cosa.

Separar la masa en la cantidad de colores que tengais, como yo solo tenia 3 lo separé en 3, colocar un poco de colorante en gel a cada masa y mezclar para que no queden rayas, (por lo visto yo no mezcle lo suficiente y me quedaron rayaditos jejejeje)

Enfriar sobre una rejilla.

Montar la nata con azúcar glas a gusto.

Para montarlo, yo aun no le he cogido la mano a los layercake, pero bueno sigo intentando, he puesto las capas de nata y he guardado la tarta en la nevera durante 20 minutos luego le he puesto la capa de arriba intentando ser lo mas prolija posible pero no se ya me diran que opinan...

Saludines!!!!!