Cupcake de fresas!!!

Holaaa, perdón por la tardanza!!! pero entre las fiestas y la llegada de mi mami, no he tenido tiempo de subir la receta.
Como les contaba, llego mi mamis para pasar las fiestas, asi que para agasajarla queria hacer alguna receta nueva... y ya tenia pensados estos mini cupcakes desde hace tiempo.

Receta para 12 cupcakes de fresa:
150gr de harina
2 cucharadas de levadura tipo royal
120gr de azúcar
150gr de mantequilla sin sal
2 huevos
50cm3 de nata liquida 35% esencia de vainilla

2 cucharadas de mermelada de fresa.

Preparación

                                                         estrenando moldes nuevos :-)

Precalentar el horno 160º, batir a temperatura ambiente la mantequilla con el azúcar,  luego agregar los dos huevos de a uno, la harina, la levadura y la esencia de vainilla, por último cuando estuvo todo bien mezclado, agregar la nata y poco a poco la mermelada y rellenar los 12 cupcakes y al horno.
Los dejé poco más de 20 minutos.

Buttercream de fresa.

125gr de mantequilla sin sal
100gr de azúcar glas
3 cucharadas de mermelada de fresa
esencia de vainilla
1 cucharada de nata