Nocilla casera y tarta de cumple del bebu...

Aquí estamos!!!!  Bueno en septiembre mi sobrino cumplió 3 años,  pero su madre (madrina de mi  niña)  retraso el festejo para que no coincidiera con el bautizo de mi Diego... Así que ya pasado esa fiesta,  fuimos a por la de mi bebu... ya 3 años que mayor mi príncipe... es todo un hombrecito... y muy bicho!!!!
Para el  me  puse con una receta nueva, nocilla casera... porque que mejor para los niños que una tarta con M&M de colorines!!!!, muy sencilla porque entre mis dos bichos se me  complica un poco...
Para decorar la tarta y rellenarla  use esta cantidad... y sobro  un poquillo...
Use dos paquetes grandes de M&M de unos 300gr cada uno.
Dos bizcochos redondos de 18 y de 20 cm, la receta del bizcocho la tenéis aquí, el cambio fue que use pasta de vainilla bourbon.
En youtube encontrareis bastantes videos para lograr formar los números con bizcochos.
Vamos  por la receta!!!!
Ingredientes
-200gr de chocolate  con leche
-200 GR. avellanas
-200 GR. azúcar
-100 GR. leche  semidesnatada
-40 GR. mantequilla
-una  cucharadita de pasta de vainilla

Preparación:
Triturar el azúcar junto con las avellanas, 20seg/vel 5-7-10.
Añadir el chocolate  troceado,  la mantequilla, vainilla y la leche,  3min/80º/vel6.
Guardar en un bote de cristal en la nevera....

Bolas de Fraile

mmmm  q buenas!!!!! Las bolas de fraile son  una  factura típica  de Argentina, comerlas me  hizo  recodar los domingos en casa que era típico desayunar facturas  y  entre ellas  las bolas de fraile, los croissants,  y  demás...  Tengo  anotadas  algunas recetas que  ya  iré  probando y compartiendo...
Aquí  va esta, estéticamente quedaron morenicas, la próxima vez las haré mas pequeñas así  se hacen mas rápido y se quedan menos  morenas...
Se pueden rellenas con dulce de leche (como lo hizo mi  marido) con crema  pastelera  (como  me gustan a mi) o rebozadas de azúcar (como le gustan a mi Lucia).
Ingredientes:
-480 gr. harina fuerza
-90 gr. agua natural
-140 gr. leche semidesnatada
-25 gr. levadura fresca panadero
-1 cta. sal
-50 gr. azúcar glas
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 huevo L
-1/2 cucharadita de pasta de vainilla de madagascar (o esencia de vainilla)

Es muy  fácil ya sea manera  tradicional o  TMX.
Ponemos todos los ingredientes en un bol o en el vaso  y mezclamos  todos  los ingredientes con varillas  o  en TMX  10 segundos velocidad 4.  Luego amasamos  a mano un  buen rato,  más de 5 minutos, en TMX 4 minutos velocidad espiga.
Formar una bola hacer un  corte de cruz y dejar reposar 2 horas tapado en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Estirar la masa formando un rectángulo, no muy fino ni grueso... ir viendo a vuestro gusto.
Cortar con cortapastas redondo, dejar sobre  papel de hornear hasta que dupliquen  su volumen, 1 hora mas o menos, según el clima.
Calentar abundante aceite de girasol o mezcla, cuando este bien  caliente, la agregamos de dos  en dos porque sino  se enfría  el aceite, bajar un poco el  fuego  e ir dando vuelta para que  se doren de  los dos lados. Las bolas se hacen con  lo que se llama fritura rápida, que es unos segundos  de cada lado y  afuera.
Rebozamos  en azúcar y dejamos enfriar, luego las rellenamos a  nuestro gusto.

Buenisimas!!!!!

Pan de leche

Buenas ya estamos aquí....
Hoy  os traigo dos recetas de un mismo pan... pan de  leche... para los que me siguen de este lado del charco, sabréis que el mes  pasado comenzaron las clases, y en octubre la jornada completa,  así que empezamos  con  los almuerzos y meriendas... así que  me puse a ello  para que algunos días a la  semana mi pequeña Lucia llevara bocadillos...
La  primer receta que probé fue la de VelocidadCuchara, y aunque como primera  vez estuvo bien, no  me llego a convencer, para  mi gusto le faltaba ese dulzor característico del pan de leche, así que aunque en casa los comieron, me puse en busca de otra receta, la verdad no saque fotos aunque salieron muy bonitos.
La segunda receta es de la revista Thermomagazine, y es la que uso mi suegra para los panecillos que hizo para el bautizo de mi Diego, y esos me constaban que estaban buenisimos y el punto de azúcar que buscaba, así que me puse  con ella.

Y estos gustaron mas en casa,  aguantan muy  bien la congelación,  los saco, un golpe de microondas y le hago el bocadillo, y mi  niña feliz de  llevarse bocadillos hechos por  mami!!!!
Para los que me seguís  del otro lago del charco... se parecen al pan  de viena, están buenisimos...
Y aquí os dejo  la receta...
Ingredientes
250gr  de leche semidesnatada
2 cucharaditas de leche en polvo  (opcional)
100gr de azúcar
50gr de aceite de oliva
1 huevo  M
1 cucharadita  de vainilla en pasta (o esencia de vainilla)
40gr de levadura fresca
600gr de harina de fuerza
1 cucharaditade sal

Thermomix
Ponga en el vaso la leche,  la leche en polvo,  el  azúcar, el aceite,  el  huevo,  la  vainilla y la levadura desmenuzada y programe  2min/37º/vel2.
Añada la harina y la sal y amase, 15seg/vel 6 y luego vaso cerrado velocidad espiga 2min. Deje reposar la masa 30-40 min hasta que salga por el bocal.
Pasado el tiempo enharinamos donde vayamos a amasar y vertemos la masa, le damos forma de bola, amasamos con palo hasta formar un rectángulo de 1 cm  de espesor, y  con un cuchillo afilado cortamos dándole la forma que queramos. Colocamos en bandeja forrada con papel de horno, y dejamos reposar hasta que doblen  su tamaño (30-40  min).
Precalentamos  horno200º,0 cuando llegue a la temperatura y metamos la bandeja  lo bajamos a 180º. Hornear 10-15 minutos. Esperar que enfríen, rellenar  dulce o salado o  congelar!!!!

Tradicional

Ponga en un cazo la  leche,  la leche en polvo, el azúcar, el aceite, el huevo, la vainilla y la levadura desmenuzada y lleve a fuego lento 5 minutos hasta que este todo bien mezclado.
Añada la harina y la sal y amase,  una vez que consiga una masa suave formamos un bola y  dejamos en un recipiente tapado hasta que doble  el  tamaño  (30-40 minutos).
Pasado el tiempo enharinamos donde vayamos a amasar y vertemos la masa, le damos forma de bola, amasamos con palo hasta formar un rectángulo de 1 cm  de espesor, y  con un cuchillo afilado cortamos dándole la forma que queramos. Colocamos en bandeja forrada con papel de horno, y dejamos reposar hasta que doblen  su tamaño (30-40  min).
Precalentamos  horno200º,0 cuando llegue a la temperatura y metamos la bandeja  lo bajamos a 180º. Hornear 10-15 minutos. Esperar que enfríen, rellenar  dulce o salado o  congelar!!!!